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2011-06-27
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西貢、南丫島、鯉魚門等較知名的海鮮熱點都嚐過，來布袋澳卻是頭一趟。布袋澳地點偏僻，從寶琳出發乘小巴約半小時便抵達，下車地點在布袋澳村入口。其實這裡只有兩家海鮮餐館，咱們隨便挑了其中一家，因為看到它張貼了不少名人光顧的照片哩！海鮮材料都是在海鮮檔親自揀選合心意的，二人共點了五款海鮮，另點炒菜一碟。（１）薑蔥炒花蟹：花蟹肉質結實鮮甜，啖啖可口，惟獻汁略甜，而且蔥尚未爆透未夠香。（２）豉汁蟶子皇：蟶子皇味鮮，但問題是獻汁味道調校得有點過火。（３）蒜蓉粉絲貴妃蚌：粉絲太乾身，蒜蓉採用炸蒜而非生蒜，這都是失分的地方，貴妃蚌本身是非常肥美鮮甜。（４）清蒸鮑魚：鮑魚很大隻，質地偏韌，而賣相不佳。（５）蒜蓉開邊中蝦：蝦膏非常多，但蝦肉沒有基圍蝦般鮮甜。服務倒算是慇懃有禮，帳單也清晰明確。結帳合共七百多元，價錢並不算昂貴。總而言之，這裡的優點是新鮮的材料，至於師傅的廚藝功法，實屬一般。
布袋澳地點偏僻，從寶琳出發乘小巴約半小時便抵達，下車地點在布袋澳村入口。
其實這裡只有兩家海鮮餐館，咱們隨便挑了其中一家，因為看到它張貼了不少名人光顧的照片哩！
海鮮材料都是在海鮮檔親自揀選合心意的，二人共點了五款海鮮，另點炒菜一碟。
（１）薑蔥炒花蟹：花蟹肉質結實鮮甜，啖啖可口，惟獻汁略甜，而且蔥尚未爆透未夠香。
（２）豉汁蟶子皇：蟶子皇味鮮，但問題是獻汁味道調校得有點過火。
（３）蒜蓉粉絲貴妃蚌：粉絲太乾身，蒜蓉採用炸蒜而非生蒜，這都是失分的地方，貴妃蚌本身是非常肥美鮮甜。
（４）清蒸鮑魚：鮑魚很大隻，質地偏韌，而賣相不佳。
（５）蒜蓉開邊中蝦：蝦膏非常多，但蝦肉沒有基圍蝦般鮮甜。
服務倒算是慇懃有禮，帳單也清晰明確。結帳合共七百多元，價錢並不算昂貴。
總而言之，這裡的優點是新鮮的材料，至於師傅的廚藝功法，實屬一般。
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