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2024-12-01
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今日趁要去觀塘做嘢，就嚟呢間麵屋常勝試下，聽聞佢哋嘅蝦湯拉麵係必試之選。望到師傅喺開放式廚房度專心熬煮蝦湯，個認真嘅表情已經話你知，呢度嘅嘢食絕對唔簡單。行到熱熱地，第一時間叫咗杯冰凍嘅百事生可樂，配埋兩款前菜：日本枝豆同埋滋味雞軟骨。枝豆熱辣辣，輕輕撒上啲日本海鹽，清甜可口一啲都唔死鹹，配飲品最啱。講到雞軟骨，真係令我大開眼界！外皮炸得金黃香脆，咬開嘅時候裡面仲有汁，軟骨位爽而唔會韌，配埋特製醬汁，香濃惹味得嚟又唔會漏氣，食落完全唔會覺得係軟骨咁難食，反而令人愛不釋手。等咗大約10分鐘，終於等到今日嘅主角 - 極尚濃蝦湯叉燒拉麵！一向唔會飲湯既我，碗麵一嚟到，啲香味已經吸引我去飲，個湯底完全冇加味精，純係用新鮮大頭蝦熬足成日，啲蝦油浮喺湯面，金黃透亮，香氣四溢。飲一啖湯已經感受到濃郁嘅蝦鮮味，甜中帶鮮，層次分明，仲有蝦膏嘅香濃回甘，令我諗起日本食拉麵嘅味道。講到麵條，韌度啱啱好，彈牙爽滑，完美吸收咗個湯底嘅精華。叉燒肉肥瘦比例適中，唔會死鹹，配埋個蝦湯簡直就係絕配。最欣賞佢哋啲店員態度親切，仲會細心推介，你有咩食物好食，睇得出佢哋對食物嘅堅持同用心。$88食到呢個水準嘅拉麵，仲要係咁
行到熱熱地，第一時間叫咗杯冰凍嘅百事生可樂，配埋兩款前菜：日本枝豆同埋滋味雞軟骨。枝豆熱辣辣，輕輕撒上啲日本海鹽，清甜可口一啲都唔死鹹，配飲品最啱。講到雞軟骨，真係令我大開眼界！外皮炸得金黃香脆，咬開嘅時候裡面仲有汁，軟骨位爽而唔會韌，配埋特製醬汁，香濃惹味得嚟又唔會漏氣，食落完全唔會覺得係軟骨咁難食，反而令人愛不釋手。
等咗大約10分鐘，終於等到今日嘅主角 - 極尚濃蝦湯叉燒拉麵！一向唔會飲湯既我，碗麵一嚟到，啲香味已經吸引我去飲，個湯底完全冇加味精，純係用新鮮大頭蝦熬足成日，啲蝦油浮喺湯面，金黃透亮，香氣四溢。飲一啖湯已經感受到濃郁嘅蝦鮮味，甜中帶鮮，層次分明，仲有蝦膏嘅香濃回甘，令我諗起日本食拉麵嘅味道。
講到麵條，韌度啱啱好，彈牙爽滑，完美吸收咗個湯底嘅精華。叉燒肉肥瘦比例適中，唔會死鹹，配埋個蝦湯簡直就係絕配。最欣賞佢哋啲店員態度親切，仲會細心推介，你有咩食物好食，睇得出佢哋對食物嘅堅持同用心。
$88食到呢個水準嘅拉麵，仲要係咁高質素嘅服務，喺香港真係少有。呢間麵屋常勝絕對係觀塘區嘅隱世美食，一定要約埋親朋戚友嚟試下！
推介指數：⭐⭐⭐⭐⭐ (5)
再嚟指數：一定會！
$88
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