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2012-03-29
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西貢一日遊，在吃完第 n 餐後，終於來到我們晚飯的地點 – 六福菜館。這時還只是六點多，但眼見館內外都擠滿了人，實在很受歡迎呢。我們早在數天前打來訂位，也被告知只能吃一個半小時，我們也沒什麼所謂，心想不如早一點來到好了，但來到還是要稍等一會店方才安排好位置給我們。有些餸菜是要訂的，但我們人數不多，所以只留了半隻風沙雞，其他的也是來到才決定。來到六福當然是主要吃海鮮為主，我們是晚我們也是海鮮餐啦，首先我們當然點了招牌的椒鹽鮑魚，這個味道真的不錯，弄得非常香口又不會太乾身，保留了鮑魚的鮮味，而且肉質也不會太韌，難怪眼見每檯也必叫這道菜。另外叫了油鹽水浸蜆，這個份量比較大，味道就不算太突出，蜆肉細細隻，煮得剛熟味道亦新鮮的，湯底不會太鹹搶了蜆的味道，粉絲吸收了湯的精華所以很惹味，但吃畢我們還是很懷念在另一處吃的大蜆。海鮮當然不只這兩道，我們還叫了白灼BB吊桶，數個海鮮之中我最喜歡這個。時間控制得很好一點也不會太韌，咬下去非常有口感，而且鮮味十足，不太用調味已覺得很好吃，有些咬下去還有墨汁，真的忍不住口一吃再吃。最後一道海鮮….. 是芝士龍蝦伊麵底，因為朋友堅持想吃所以大家也沒什麼所謂，幸好味
西貢一日遊，在吃完第 n 餐後，終於來到我們晚飯的地點 – 六福菜館。這時還只是六點多，但眼見館內外都擠滿了人，實在很受歡迎呢。我們早在數天前打來訂位，也被告知只能吃一個半小時，我們也沒什麼所謂，心想不如早一點來到好了，但來到還是要稍等一會店方才安排好位置給我們。有些餸菜是要訂的，但我們人數不多，所以只留了半隻風沙雞，其他的也是來到才決定。
來到六福當然是主要吃海鮮為主，我們是晚我們也是海鮮餐啦，首先我們當然點了招牌的椒鹽鮑魚，這個味道真的不錯，弄得非常香口又不會太乾身，保留了鮑魚的鮮味，而且肉質也不會太韌，難怪眼見每檯也必叫這道菜。
另外叫了油鹽水浸蜆，這個份量比較大，味道就不算太突出，蜆肉細細隻，煮得剛熟味道亦新鮮的，湯底不會太鹹搶了蜆的味道，粉絲吸收了湯的精華所以很惹味，但吃畢我們還是很懷念在另一處吃的大蜆。
海鮮當然不只這兩道，我們還叫了白灼BB吊桶，數個海鮮之中我最喜歡這個。時間控制得很好一點也不會太韌，咬下去非常有口感，而且鮮味十足，不太用調味已覺得很好吃，有些咬下去還有墨汁，真的忍不住口一吃再吃。
最後一道海鮮….. 是芝士龍蝦伊麵底，因為朋友堅持想吃所以大家也沒什麼所謂，幸好味道也是不錯。其實主要也是龍蝦的鮮味很突出，味道亦不會被芝士蓋過，但伊麵感覺就和芝士分開了，味道偏淡不夠入味，如果芝士味更香會更好吃呀。
除了以上四道海鮮外，我們還點了招牌的椒鹽豆腐，這個亦是很不錯，表皮很薄亦算炸得不錯，仍帶有少少脆口又不會油膩，內裡的豆腐非常軟滑，而且還有豆香，加上薄薄的椒鹽調味，難怪也是招牌菜式。
最後就是預留了的風沙雞，來到賣相感覺一般，但吃下去表皮仍是炸得脆口的，雞肉略嫌不夠嫩滑韌了一點，但幸好仍保持到肉的鮮味，雖不是非常滿意但還可以的。
吃畢六道菜又是非常飽足，這是店子的人龍依然未曾消失，不過這裡的食物水準真的不錯，而且價錢又可接受，難怪大家也爭相來吃，大家來前記得早點打來訂位呀。=)
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