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2015-05-29 1456 瀏覽
中環的Soho已嚴然成為美食的代名詞,各國美食雲集,但要數近年人氣最盛的,非西班牙美食莫屬。隨著Tapas和其他西班牙食物愈來愈多人認識,西班牙餐廳也愈來愈多,今天到了士丹頓街的Bacadito,原來店主用了七個月的時間去裝修,所以內裡的裝潢和氣氛都很不錯,令人眼前一亮。由於從九龍趕來,到埗已像從水上扒出來一樣的全身濕透,先來杯Raspberry daiquiri with a double chocolate rim解解渴,入口先嚐到杯邊的朱古力跟酒精的衝擊,但它的酒精味不太搶,酒味過後的的鮮梅味給人感覺很refreshing。頭盤的Ceviche con jicama mango用上龍脷魚,配以鮮果和蔬果如紅洋蔥、豆薯、芒果和蘋果入饌,味道清新也很消暑,作為開胃前菜很適合。Gambas al ajillo,prawns sauteed in olive oil with garlic,parsley,chilli and white wine。這個的蝦肉爽彈,而最驚喜的不是蝦而是浸著蝦身的油,因油中充滿了蒜香,原來煮蝦的蒜油在事先已跟蒜粒煮了不少時間,難怪蝦身帶不俗的蒜香。 Tor
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中環的Soho已嚴然成為美食的代名詞,各國美食雲集,但要數近年人氣最盛的,非西班牙美食莫屬。隨著Tapas和其他西班牙食物愈來愈多人認識,西班牙餐廳也愈來愈多,今天到了士丹頓街的Bacadito,原來店主用了七個月的時間去裝修,所以內裡的裝潢和氣氛都很不錯,令人眼前一亮。
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由於從九龍趕來,到埗已像從水上扒出來一樣的全身濕透,先來杯Raspberry daiquiri with a double chocolate rim解解渴,入口先嚐到杯邊的朱古力跟酒精的衝擊,但它的酒精味不太搶,酒味過後的的鮮梅味給人感覺很refreshing。
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頭盤的Ceviche con jicama mango用上龍脷魚,配以鮮果和蔬果如紅洋蔥、豆薯、芒果和蘋果入饌,味道清新也很消暑,作為開胃前菜很適合。
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Gambas al ajillo,prawns sauteed in olive oil with garlic,parsley,chilli and white wine。這個的蝦肉爽彈,而最驚喜的不是蝦而是浸著蝦身的油,因油中充滿了蒜香,原來煮蝦的蒜油在事先已跟蒜粒煮了不少時間,難怪蝦身帶不俗的蒜香。
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Tortilla De Patatas,the classic spanish potato omelette with aioli,這個煎香的西班牙蛋餅的餅身軟熟,蛋餅咬下來帶不錯的蛋香和蛋汁,好蛋的食友很快便將它清了碟。
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Mejilla de res con salsa de vinto tinto,beef cheek with a red wine reduction on a celeriac base,牛頰肉看來很軟嫩,原來大廚用了慢煮的方法,花了48小時加上65度的溫度才做好這道菜,吃著牛頰肉有煮過的酒香徐徐滲出,也把牛頰肉的濃味襯托出來。
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再來的是西班牙炸丸子Croquetas with jamon serrano,這丸子雖用油炸但吃著不太油,外層也不會給炸得乾硬的,內裡是creamy的牛油和奶的混合漿,加上帶點咸香的白毛豬肉粒,雖是炸物卻令人想多吃幾件。
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大廚其實是墨西哥人,但到了西班牙後,在當地做了十多年菜,來到香港便將他的所知所學於Bocadito發揮出來。希望他可以努力,將他對西班牙菜的熱情,加上墨西哥菜的精髓,在這裡發光發熱。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食