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2022-03-15
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因為有姊妹在此餐廳內工作，所以我今天便特意前往探望順道品嚐一下新口味。餐廳是一所西式的日菜居酒屋，其裝潢以深木系作為主調，再配搭上昏暗燈光、大量日式清酒、日風掛畫等，令整體是盡顯日本風味。明太子玉子燒玉子燒製作得鬆軟綿密，蛋香濃郁，再配搭上經過加工醃製的鱈魚子，味道增添鹹香辛口。三文魚籽小盛盒使用小木盒盛載並配上花、葉點綴的三文魚籽賣相充滿著儀式感。食用時黏稠鮮味，鹹甜交織。吞拿魚赤身壽司吞拿魚中拖羅壽司吞拿魚大拖羅壽司壽司每款各有兩件。製作了醬油漬的赤身壽司口感結實彈牙，鮮味嫩口。而中拖羅壽司油脂甘香，魚味持久。最後表面割開粒狀的是大拖羅壽司，目的是將其筋部切斷以方便咀嚼，入口肥美即化，魚香濃郁。燒牛舌厚薄適中的牛舌燒至表面帶有油份，並再灑上胡椒粒調味，口感鮮脆多汁，焦醇甘香，牛味豐富。燒白鱔燒白鱔入口厚肉脆香，鮮甜細嫩，並且外層有股醬油氣味，再擠上少量檸檬汁同食則更是清新不膩。燒北海道帆立貝北海道帆立貝燒至表面色澤金黃，再灑上白芝麻、蔥花點綴，食用時既保留了原有鮮味，亦是厚實爽甜，甘香彈牙。炸軟骨魚蛋串師傅把軟骨放進雞蛋中作為配搭內餡並將其炸製，是頗為特別的串燒款式，入口爽脆彈牙，
明太子玉子燒玉子燒製作得鬆軟綿密，蛋香濃郁，再配搭上經過加工醃製的鱈魚子，味道增添鹹香辛口。
三文魚籽小盛盒使用小木盒盛載並配上花、葉點綴的三文魚籽賣相充滿著儀式感。食用時黏稠鮮味，鹹甜交織。
吞拿魚赤身壽司吞拿魚中拖羅壽司
吞拿魚大拖羅壽司
壽司每款各有兩件。製作了醬油漬的赤身壽司口感結實彈牙，鮮味嫩口。而中拖羅壽司油脂甘香，魚味持久。最後表面割開粒狀的是大拖羅壽司，目的是將其筋部切斷以方便咀嚼，入口肥美即化，魚香濃郁。
燒牛舌厚薄適中的牛舌燒至表面帶有油份，並再灑上胡椒粒調味，口感鮮脆多汁，焦醇甘香，牛味豐富。
燒白鱔燒白鱔入口厚肉脆香，鮮甜細嫩，並且外層有股醬油氣味，再擠上少量檸檬汁同食則更是清新不膩。
燒北海道帆立貝北海道帆立貝燒至表面色澤金黃，再灑上白芝麻、蔥花點綴，食用時既保留了原有鮮味，亦是厚實爽甜，甘香彈牙。
炸軟骨魚蛋串師傅把軟骨放進雞蛋中作為配搭內餡並將其炸製，是頗為特別的串燒款式，入口爽脆彈牙，蛋香馥郁。
總結而言，店舖環境氣氛舒適寧靜，而裝潢設計亦甚有格調。菜餚方面新鮮高質，製作用心專業，是所可以放鬆身心的居酒屋餐廳。
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