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2025-03-05
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去完千色店行街，落左去兆和街個邊，發現有間紅招牌好搶眼的「寶字號刀削麵」 ，去大快朵頤。餐廳主打五大皇牌刀削麵、特色鑊氣小炒、小吃、風味燒烤、都有多款單人雙人套餐。蝦爆鱔背刀削麵：大蝦爽彈，鱔魚的香嫩以及刀削麵的彈牙口感，鱔魚肉質細嫩，帶有獨特的油脂香氣，經過烹調後外層微脆，內裡軟嫩 ，刀削麵厚實有嚼勁，能很好地吸收麻辣蒜末、醬油、辣椒油唔係，青椒辣椒仔為整道菜增添清爽口感，平衡海鮮和鱔魚的濃郁風味。豬頸肉刀削麵+ 牛腩：豬頸肉油脂分布均勻，經過烹調後口感嫩滑，帶有微微的焦香和油脂香氣，吃起來非常滿足。 刀削麵厚實有嚼勁，麵條外滑內韌，能很好地吸收湯汁或醬料的味道，口感十足。呷一啖湯頭，湯頭通常以豬骨或雞骨熬製，鮮甜濃郁，搭配豬頸肉的油脂香氣，味道層次豐富。牛腩好軟焾，好味，豉汁蒸排骨：豉香濃郁，豆豉的咸香充分滲透到排骨中，帶來獨特的發酵香氣，濃郁而不膩。排骨鮮嫩多汁，排骨經過醃制和蒸制，肉質鮮嫩多汁，入口即化，口感非常細膩。蒜末和薑末的加入，不僅去除了排骨的腥味，還增添了一層辛香，提升了整體的風味層次。總結：毫不吝嗇大大碗 經濟又實惠刀削麵夠韌勁 出色
餐廳主打五大皇牌刀削麵、特色鑊氣小炒、小吃、風味燒烤、都有多款單人雙人套餐。
蝦爆鱔背刀削麵：大蝦爽彈，鱔魚的香嫩以及刀削麵的彈牙口感，鱔魚肉質細嫩，帶有獨特的油脂香氣，經過烹調後外層微脆，內裡軟嫩 ，刀削麵厚實有嚼勁，能很好地吸收麻辣蒜末、醬油、辣椒油唔係，青椒辣椒仔為整道菜增添清爽口感，平衡海鮮和鱔魚的濃郁風味。
豬頸肉刀削麵+ 牛腩：豬頸肉油脂分布均勻，經過烹調後口感嫩滑，帶有微微的焦香和油脂香氣，吃起來非常滿足。 刀削麵厚實有嚼勁，麵條外滑內韌，能很好地吸收湯汁或醬料的味道，口感十足。呷一啖湯頭，湯頭通常以豬骨或雞骨熬製，鮮甜濃郁，搭配豬頸肉的油脂香氣，味道層次豐富。牛腩好軟焾，好味，
豉汁蒸排骨：豉香濃郁，豆豉的咸香充分滲透到排骨中，帶來獨特的發酵香氣，濃郁而不膩。排骨鮮嫩多汁，排骨經過醃制和蒸制，肉質鮮嫩多汁，入口即化，口感非常細膩。蒜末和薑末的加入，不僅去除了排骨的腥味，還增添了一層辛香，提升了整體的風味層次。
總結：
毫不吝嗇大大碗 經濟又實惠
刀削麵夠韌勁 出色
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