影片
更多
2019-11-06
259 瀏覽
今晚與友人在元朗用餐，友人因為特別原因堅持到該店幫襯，去到未開舖，晚上要7點先開，很有性格，我從事飲食業多年，從來只有殿堂級的食店才有呢個氣颷，所以我都很期待，因為我係餃子的超級愛好者。回頭七點二已經全店爆滿，等了半個鐘終於可以入座。點了三樣，芝士pizza炸餃，蒿菜豬肉餃，荳苗豬肉餃。芝士pizza炸餃-最期待，中西合璧fusion嘢，不過希望愈大失望愈大。根本就唔係pizza😡係中式味道，勁似之前🍋老麥果個煎旦免牛包的味。味道ok嘅，但同預期好大落差。蒿菜豬肉餃-肉調味好濃（唔係味精），我比較prefer肉汁同肉鮮味的餃子，呢個除咗調味外乜味都食唔到，唔係我柸茶，可能有其他人喜愛🤷🏽♂️荳笛豬肉餃-黎到見到個餃皮唔夠熟，心諗可能係style唔想皮太軟，入面豆苗係鮮的，但友人發現豬肉唔熟，向店員反影，但店員話因為用新鮮豬肉係粉紅色，友人展示俾店員睇唔係顏色問題，係肉質見到唔熟，咬唔開果隻，店員堅持係因為新鮮豬肉所致反指好多客人有呢個疑惑，根據經驗店員堅持拗落去都冇意思，我話算啦。店員行開咗之後番轉頭，「如果你覺得你有需要我幫你再煮熟啲...」。加完工，一睇今次餃子皮就正常好多，皮全熟
回頭七點二已經全店爆滿，等了半個鐘終於可以入座。點了三樣，芝士pizza炸餃，蒿菜豬肉餃，荳苗豬肉餃。
芝士pizza炸餃-最期待，中西合璧fusion嘢，不過希望愈大失望愈大。根本就唔係pizza😡係中式味道，勁似之前🍋老麥果個煎旦免牛包的味。味道ok嘅，但同預期好大落差。
蒿菜豬肉餃-肉調味好濃（唔係味精），我比較prefer肉汁同肉鮮味的餃子，呢個除咗調味外乜味都食唔到，唔係我柸茶，可能有其他人喜愛🤷🏽♂️
荳笛豬肉餃-黎到見到個餃皮唔夠熟，心諗可能係style唔想皮太軟，入面豆苗係鮮的，但友人發現豬肉唔熟，向店員反影，但店員話因為用新鮮豬肉係粉紅色，友人展示俾店員睇唔係顏色問題，係肉質見到唔熟，咬唔開果隻，店員堅持係因為新鮮豬肉所致反指好多客人有呢個疑惑，根據經驗店員堅持拗落去都冇意思，我話算啦。店員行開咗之後番轉頭，「如果你覺得你有需要我幫你再煮熟啲...」。加完工，一睇今次餃子皮就正常好多，皮全熟而且有彈性，一咬開即刻知咩事...今次啲豬肉係熟哂但啲荳苖就煮死哂。一望之下明白問題所在，通常人地d荳苗餃，荳苗係多過肉，佢哋就懶係大件夾抵咁放太多肉入去，因為荳苗同肉煮的時間有差異，佢哋想保住荳苗的鮮，肉就會煮唔熟；肉煮得熟荳苗就過熟。敗北...
如果係因為有特別原因而支持下，無防嘅...不過無下次
張貼