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2012-12-02
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隔左兩個月無食lunch buffet~心癢癢又想去食見之前都係酒店食中西式buffet多~今次想轉下試中式點心lunch buffet~加上知另一半實岩食前一晚book定檯..揀定去"Hullett House-隆濤院"~~~~~~lunch buffet由12:00-2:00pm~星期六,日時間會長d除左任點任食外~仲有收費食物可供選擇而任點點心紙..食物有30多款~不過我地都試唔晒^^內堂佈置傳統中國風格..古色古香~服務員仲溫文有禮~~~~~~"媽媽愛心湯"..依日係"節瓜煲鱆魚老火湯"個湯好夠火喉~味道清甜..鱆魚味好突出"雞茸粟米羹"..整體口感幼滑如露~粟米味好香甜"香檳蝦餃"..加入"玫瑰香檳"做主題既蝦餃香檳味食唔出~但蝦肉好新鮮彈牙皮層帶淡淡粉紅色..晶瑩剔透~夠薄又煙韌"蜜汁叉燒腸粉"~皮層薄..半帶晶瑩~口感超軟滑~叉燒有烤香..叉燒醬汁夠惹味"鮑汁蒸鳳爪"..醬汁唔會好濃但惹味~鳳爪好入味"沙嗲金錢肚"..視覺上個醬汁調得好靚金錢肚都好腍身~阿喂話絕對係..好腍+好惹味"鮑角滑雞扎"魚肚好軟滑+厚身~下層雞件同樣好滑外層腐皮..果真有腐皮既豆香味"陳皮山竹牛肉
見之前都係酒店食中西式buffet多~今次想轉下
試中式點心lunch buffet~加上知另一半實岩食
前一晚book定檯..揀定去"Hullett House-隆濤院"
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lunch buffet由12:00-2:00pm~星期六,日時間會長d
除左任點任食外~仲有收費食物可供選擇
而任點點心紙..食物有30多款~不過我地都試唔晒^^
內堂佈置傳統中國風格..古色古香~服務員仲溫文有禮
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"媽媽愛心湯"..依日係"節瓜煲鱆魚老火湯"
個湯好夠火喉~味道清甜..鱆魚味好突出
"雞茸粟米羹"..整體口感幼滑如露~粟米味好香甜
"香檳蝦餃"..加入"玫瑰香檳"做主題既蝦餃香檳味食唔出~但蝦肉好新鮮彈牙
皮層帶淡淡粉紅色..晶瑩剔透~夠薄又煙韌
"蜜汁叉燒腸粉"~皮層薄..半帶晶瑩~口感超軟滑~叉燒有烤香..叉燒醬汁夠惹味"鮑汁蒸鳳爪"..醬汁唔會好濃但惹味~鳳爪好入味
"沙嗲金錢肚"..視覺上個醬汁調得好靚
金錢肚都好腍身~阿喂話絕對係..好腍+好惹味
"鮑角滑雞扎"魚肚好軟滑+厚身~下層雞件同樣好滑
外層腐皮..果真有腐皮既豆香味
"陳皮山竹牛肉球"..阿喂話食唔到果皮味~但牛肉球好鬆軟
"豉汁蒸排骨"~豆豉無剁茸..唔出味~完全無豉汁香
整體蒸點心黎講..大致都好食~係依個排骨最差
- "三文魚春卷"..以蝦膠同三文魚做餡~感覺幾新穎餡料整體清淡唔油膩~春卷皮雖然脆..但欠缺香口
- "皮蛋蝦筒".以蝦及皮蛋酸薑做餡~皮蛋味最搶
酸薑唔夠酸度..蝦膠好彈牙~皮層半鬆軟口感
- "竹笙上素腐皮卷"..味道清淡~腐皮層夠脆口
可能依家好多食店都用植物油炸野~我自己用開花生油
炸物既味道..真係好大分別~花生油明顯係香脆金黃好多
"金絲燒鵝酥"..賣相精緻外層同樣好脆但唔香口~餡料有薯茸,豬肉,燒鵝肉,菇類
薯茸最多..食唔到有燒鵝味~整體無乜味道..而且都幾油膩
- "鳳梨焗叉燒餐包"..依個唔係傳統既"焗叉燒餐包"我覺得應該叫"叉燒焗菠蘿包"~表層焗得唔夠金黃
菠蘿皮鬆但唔夠香~包身超感柔軟..而且熱辣辣
餡料除左叉燒仲有少少菠蘿肉
- "生煎菜肉包"..包身好軟綿綿~餡料唔多但都ok足夠..肉質好嫩
- "香煎鯪魚餅"..魚肉有彈性~而且仲加入唔同材料- "香煎臘味蘿蔔糕"..口感好軟綿綿~有清香蘿蔔味~臘味唔算多
- "菜圃肉粒炒飯".."干燒伊麵"炒飯粒粒晶瑩..乾濕度適中~夠鑊氣好香口
菜圃帶惹味~伴豬肉碎,蛋,瓜粒同炒~整體非常好食
伊麵比較失色..整體唔夠味
- "酥皮蛋撻仔"..酥皮無牛油香~皮層唔夠酥鬆蛋撻餡好滑口~唔會好甜而且有蛋味
- "芝麻卷"..傳統食品好多新式酒樓都食唔到lu
依個卷得好靚..夠薄身~芝麻味好濃..口感帶煙韌
- "陳皮紅豆沙"超難得食到起沙既紅豆沙~好多糖水店都整唔到個水準
淡淡陳皮味食得出~起沙紅豆夠粉糯..足料又唔會太甜
- "香滑豆腐花"
豆腐花滑到不能再滑~真係超滑口..但豆味就比較淡
整體食物以蒸點心較好味~油炸食物夠脆但唔香口食物方面以健康為主(三低調味)~環境好舒適~服務都好好
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