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2025-05-18
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銅鑼灣利舞臺16樓嘅 樂天皇朝（Paradise Dynasty） 係一間以滬菜同粵菜為主嘅新加坡連鎖中菜館，招牌八色小籠包同精緻點心喺香港好有口碑。今日專程嚟試吓佢哋嘅 蒜香排骨、皇朝小籠包（八色） 同 乾煸四季豆，想感受下正宗上海風味同中式創意菜。以下係我嘅試食體驗同評價。環境：宮廷風雅致，銅鑼灣鬧市綠洲樂天皇朝位於利舞臺廣場16樓，餐廳裝潢走中式宮廷風，木質傢俬、金色點綴同青銅蓮花裝飾，帶出高雅又唔失現代感嘅氣氛。靠窗位可以望到銅鑼灣街景，喺繁忙嘅市中心搵到一份寧靜，令人心情放鬆。座位寬敞，枱距夠闊，適合朋友聚會或家庭用餐。今日人流適中，唔使等位，環境乾淨舒適，係銅鑼灣鬧市中嘅一個好選擇。食物：創意同經典兼備，質素穩定• 皇朝小籠包
八色小籠包係樂天皇朝嘅必點招牌，一籠八粒，各有唔同口味同天然色素外皮（原味、糟溜絲瓜、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、川味），賣相靚到好似甜品咁！店員會提醒點樣食，由淡味（原味）開始到濃味（川味）。原味小籠包皮薄湯多，豬肉餡鮮甜，蘸黑醋同薑絲好正！蟹粉同黑松露係我嘅心水，蟹粉鮮甜濃郁，黑松露香氣撲鼻，令人回味。不過，鵝肝同川味略為偏咸，口味稍重，唔
環境：宮廷風雅致，銅鑼灣鬧市綠洲
樂天皇朝位於利舞臺廣場16樓，餐廳裝潢走中式宮廷風，木質傢俬、金色點綴同青銅蓮花裝飾，帶出高雅又唔失現代感嘅氣氛。靠窗位可以望到銅鑼灣街景，喺繁忙嘅市中心搵到一份寧靜，令人心情放鬆。座位寬敞，枱距夠闊，適合朋友聚會或家庭用餐。今日人流適中，唔使等位，環境乾淨舒適，係銅鑼灣鬧市中嘅一個好選擇。
食物：創意同經典兼備，質素穩定
• 皇朝小籠包 八色小籠包係樂天皇朝嘅必點招牌，一籠八粒，各有唔同口味同天然色素外皮（原味、糟溜絲瓜、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、川味），賣相靚到好似甜品咁！店員會提醒點樣食，由淡味（原味）開始到濃味（川味）。原味小籠包皮薄湯多，豬肉餡鮮甜，蘸黑醋同薑絲好正！蟹粉同黑松露係我嘅心水，蟹粉鮮甜濃郁，黑松露香氣撲鼻，令人回味。不過，鵝肝同川味略為偏咸，口味稍重，唔一定啱所有人。有網友提到芝士味偏膩，我今次覺得尚可，但整體質素高，湯汁豐富，值得一試。
• 蒜香排骨 蒜香排骨係滬菜經典，樂天皇朝嘅版本用小份排骨炸至金黃，裹上濃郁蒜蓉同香料，外脆內嫩，入口蒜香四溢，略帶微辣，超開胃！排骨肉質嫩滑，無過多肥膏，炸粉薄而香脆，唔會油膩。網上評價提到呢道菜份量偏小，今日試食覺得四、五件排骨適合兩人分享，作為前菜或小吃好啱。如果鍾意濃味蒜香嘅朋友，呢款沙拉骨絕對唔會失望，但想食飽可能要加點主食。
• 乾煸四季豆 乾煸四季豆係另一道經典川滬菜，四季豆炒得外皮微皺，保留爽脆口感，加入肉末、乾辣椒同花椒，帶出香辣同麻香嘅層次。呢道菜辣度適中，唔會過火，肉末香濃，四季豆鮮甜，配飯或單食都好正。有食客提到四季豆偶爾會偏油，今日試食覺得油分適中，調味均衡，係三道菜中嘅清爽平衡點。份量適中，兩至三人分享啱啱好。
服務：效率高，細節待改進
服務方面，店員態度友善，點餐同上菜都好快，今日三道菜大概10-12分鐘內上齊。服務員會主動換碟同加茶，算貼心。不過，茶位同小食（麻辣雞腳，$15）自動上枱，無事先講清楚，略為影響體驗。有網友提到繁忙時段服務可能冷淡，甚至有「趕客」感覺，今日體驗算順暢，但如果店家可以喺收費細節上更透明，會更好。
總結：小籠包同蒜香排骨值一試
樂天皇朝（利舞臺店）以八色小籠包同精緻滬菜俘虜食客，皇朝小籠包 湯汁豐富、口味多變，蒜香排骨 香脆開胃，乾煸四季豆 則帶來爽辣平衡，三道菜各有特色，質素穩定。環境高雅，適合朋友小聚或家庭聚餐，但服務細節同份量有進步空間。鍾意滬菜同創意點心嘅朋友，呢度係銅鑼灣一個唔錯嘅選擇。下次想試吓網友推介嘅蘿蔔絲酥餅同酸菜魚！
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