餐廳的師傅技藝精湛，以季節當造的食材來炮製出一道道精緻、富有創意的菜式，讓食客擁有極緻的用餐體驗💖
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❥$𝟭𝟱𝟴𝟬 ／ᴘᴘ
ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ ᴍᴏᴏɴ🥢
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先付：
分別有七色米通炸三文魚、鹽焗銀杏、柚子蘿蔔、時令秋刀魚、炸蓮藕片和松葉蟹豆腐🫶🏻
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刺身五款：
➊輕柔的泡泡飄浮在玻璃器皿中，隨著空氣流動化成一縷輕煙，視覺效果滿分📸🫧
充滿魚油香的深海池魚包裹著甜蝦肉，再以魚子醬、竹炭鹽作為點綴及調味，清甜軟糯很美味👍🏻 可以配搭紫蘇花一併進食，滲出紫蘇花的獨特芳香氣味🪻
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➋北海道佐呂間湖生蠔，師傅已加了檸檬汁，爽口清甜的肉質滲出天然的海水味，齒頰留香🦪
🫦
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➌小巧精緻的三文魚籽海膽杯賣相吸睛😻 醃製過的三文魚籽帶甜、加入柚子皮、北海道馬糞海膽，清新鮮甜細膩滑順，很喜歡🤤
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➍當造的鱈魚白子經過火炙，再以蔥花、辣蘿蔔蓉、柚子酸汁作調味，綿密滑順入口即化，充滿鮮甜味🫶🏻
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➎四國鰹魚的魚味濃郁，以洋蔥絲、薑花、炸蒜作為佐料，鮮味出眾🫦
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御料理：
甲羅忌廉蟹肉烏冬完美的被蟹腳、蟹肉、三文魚籽、魚子醬完美覆蓋著，醬汁ᴄʀᴇᴀᴍʏ滲出黑松露香味，氣味濃郁🍲
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壽司十貫：
➊真鯛表面加了柚子皮，肉質鮮甜🫶🏻
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➋北海道銀鱈魚配搭黑松露醬，既有火炙的油脂香又有濃郁的黑松露氣味🫶🏻
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➌帆立貝的清甜味充斥著整個口腔，檸檬汁的加入令其更加清新爽口🫶🏻
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➍靜岡縣白三文魚比起一般的三文魚油脂較低，其魚肉較為滑身🫶🏻
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➎北海道鮫鰈魚(即右口魚)配搭裙邊，入口即化充滿濃郁的油脂香🤤
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➏象拔蚌清甜爽口🫶🏻
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➐關鯖魚配搭彩色芝麻，肉質緊實有致🫶🏻
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➑吞拿魚醬油漬表面加了柚子胡椒，肉質幼嫩清新迷人🤤
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➒和歌山大拖羅脂肪含量非常高，散發滿滿的油脂香邪惡無比🫶🏻
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➓北海道赤海膽簡單加了淡雪鹽作調味，鮮甜濃郁，口腔中充滿餘韻😻
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吸物：
品嚐完一系列菜式後再來一配熱乎乎的蟹腳蟹肉丸清湯，暖胃舒適🥣
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甜品：清甜提子和爆汁蜜瓜，相當完美的總結🍈
