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2012-01-06
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跟兩位朋友剛食完 <第一腸粉專賣店>，逛逛太子一會兒後，有位朋友想到深水埗買電腦配件，於是我們一行三人走到這個舊區深水埗。一走出地鐵站，我便嚷著想食電視飲食節目介紹的砵仔糕！ 她說 <坤記> 在深水埗很出名！但是，並非飲食節目所介紹這間。 跟著，她建議到 <公和荳品廠> 食豆腐花！我看見 <公和荳品廠> 的殘舊門面，令我想到小時候見到的店舖，充滿舊香港的情懷；一問爸爸之下，原來已經超過五十年歷史！ 店裏裝修簡陋，仍保持古舊風格。 還有，香港很多年前出產的電威牌吊扇、用來收銀的工具也頗原始，便是一個竹籮；以粗粗的繩子，一邊掛著竹籮，一邊掛著秤錘，利用滑輪拉上拉落。如果，仔細看竹籮的話，已經用到漆黑黑的！由此可證明經過多年歲月使用的痕跡。 店子確實不大，約可坐廿多人，舊式的方桌，小摺凳擠滿了小店，店員把食物送上桌時，還要側身而過。可想而知，多麼狹窄！ 勝在流量快！就算等位亦很快有位。至於，衛生程度都不太理想，地面有點濕滑！ 大家幫襯時要留意！這裏的店員都是中年的阿姐阿叔，相信他們全都是老臣子，好客及熟手，合作融洽。而幫襯的食客
一走出地鐵站，我便嚷著想食電視飲食節目介紹的砵仔糕！ 她說 <坤記> 在深水埗很出名！但是，並非飲食節目所介紹這間。 跟著，她建議到 <公和荳品廠> 食豆腐花！
我看見 <公和荳品廠> 的殘舊門面，令我想到小時候見到的店舖，充滿舊香港的情懷；一問爸爸之下，原來已經超過五十年歷史！
店裏裝修簡陋，仍保持古舊風格。 還有，香港很多年前出產的電威牌吊扇、用來收銀的工具也頗原始，便是一個竹籮；以粗粗的繩子，一邊掛著竹籮，一邊掛著秤錘，利用滑輪拉上拉落。如果，仔細看竹籮的話，已經用到漆黑黑的！由此可證明經過多年歲月使用的痕跡。 店子確實不大，約可坐廿多人，舊式的方桌，小摺凳擠滿了小店，店員把食物送上桌時，還要側身而過。可想而知，多麼狹窄！ 勝在流量快！就算等位亦很快有位。至於，衛生程度都不太理想，地面有點濕滑！ 大家幫襯時要留意！
這裏的店員都是中年的阿姐阿叔，相信他們全都是老臣子，好客及熟手，合作融洽。而幫襯的食客除了街坊之外，還有好像我們慕名而來，甚至遊客。店裏只有供應豆腐花、鮮豆漿、煎釀豆腐、煎釀豆卜，雖然款式寥寥可數，但全都是新鮮即製及店子名物。 另外，出售豆腐、豆卜、芽菜等。其受歡迎的程度，可見門前的人龍略知一二。
熱豆腐花 ( $7 )
這是陪伴我們成長的小吃！ 以古老的石磨器製作，磨出豆汁，混入石膏粉；可保持原汁原味！ 然後倒入巨型的大瓷缸裏，確保整缸豆腐花可保持溫暖。現在真是買少見少！ 店員阿姐以一個銀色小圓碟形工具 "畢"起豆腐花，只要好幾吓便裝滿一碗。 好熟手呀！
熱豆腐花令豆味更香濃！ 嫩滑程度甚至滑不留口！直衝入喉嚨似的！ 口感一流！糖水甜味剛好！況且，加入黃糖後，容易被溶化！ 更增添滋味！其實，這個價錢很多地方也食不到！
煎釀豆腐 ( $10 / 4件 )由兩位店員阿姐新鮮即製！ 一位負責釀豆腐，另一位負責煎豆腐！所以，食起來相當香口美味！
用上一層薄薄的鯪魚肉釀在豆腐上面，豆腐煎得十分香口又充滿豆香，咬下去時多汁無比！ 當然仍不失滑溜！絕不遜色給豆腐花！
我們在這個元旦下午，除了可品嚐香港地道小食之外，還感受到本土懷舊文化。 張貼
