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2023-11-15
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尖沙咀厚福街食店林立， 在藍馬商業大廈開了一間新的日本居酒屋【爖月串燒居酒屋】， 新開業唔算太多人，可以慢慢嘆。呢間居酒屋有一個個包廂，傾起來比較有私人度。人多仲可以有小廂房， 大班朋友聚會一流。一坐下，當然是點一杯凍冰冰的《梅酒梳打特飲》啦。夠氣夠爽之餘亦有梅酒的果香，略帶微酸， 啱曬一眾女士。先點選了幾串串燒，《荔枝煙肉卷串》 外層的煙肉燒得焦香金黃。 煙肉的鹹香，夾了荔枝肉的果香清甜，互相配搭， 解膩又清新。《 自家製豆腐串》 豆腐搽上居酒屋自家調配的醬油，再以細火慢烤。 製成了外面非常酥脆， 裏面非常嫩滑的燒豆腐。 吃之前再隨個人口味加上一點薑蓉、蔥花和木魚絲， 那份雙重嘅口感，令人回味。《 手抓餅海膽蝦卷》 有別於一般的卷物，用了台灣的手抓餅來代替飯糰，海膽新鮮，而包裹著的炸蝦亦外脆內嫰， 不過這道菜式就較為飽肚， 可以當作主食。《 爖月比翼雙飛》 這個菜式是烤乳鴿。 上台的時候還以為只是一個白色的波波，誰知一點起火， 火光熊熊， 原來內有虞姬， 藏著 脆卜卜嘅乳鴿。燒乳鴿皮脆肉嫰， 外皮帶點點鹹香， 裏面肉汁豐富， 用嚟配襯啤酒，簡直一流。呢一個《 藍莓鵝肝釀雞翼》 有意想
呢間居酒屋有一個個包廂，傾起來比較有私人度。人多仲可以有小廂房， 大班朋友聚會一流。
一坐下，當然是點一杯凍冰冰的《梅酒梳打特飲》啦。夠氣夠爽之餘亦有梅酒的果香，略帶微酸， 啱曬一眾女士。
先點選了幾串串燒，《荔枝煙肉卷串》 外層的煙肉燒得焦香金黃。 煙肉的鹹香，夾了荔枝肉的果香清甜，互相配搭， 解膩又清新。
《 自家製豆腐串》 豆腐搽上居酒屋自家調配的醬油，再以細火慢烤。 製成了外面非常酥脆， 裏面非常嫩滑的燒豆腐。 吃之前再隨個人口味加上一點薑蓉、蔥花和木魚絲， 那份雙重嘅口感，令人回味。
《 手抓餅海膽蝦卷》 有別於一般的卷物，用了台灣的手抓餅來代替飯糰，海膽新鮮，而包裹著的炸蝦亦外脆內嫰， 不過這道菜式就較為飽肚， 可以當作主食。
《 爖月比翼雙飛》 這個菜式是烤乳鴿。 上台的時候還以為只是一個白色的波波，誰知一點起火， 火光熊熊， 原來內有虞姬， 藏著 脆卜卜嘅乳鴿。
燒乳鴿皮脆肉嫰， 外皮帶點點鹹香， 裏面肉汁豐富， 用嚟配襯啤酒，簡直一流。
呢一個《 藍莓鵝肝釀雞翼》 有意想不到的驚喜，鵝肝味相當重， 而且配埋藍莓的酸甜， 味道相當之匹配， 加上去骨嘅雞翼啖啖肉， 食落口感和味道都相當豐富
來到重點推介《牛橫隔肌串燒》， 店主推介的橫膈肌set， 有齊四款口味：蒜香，蜜糖芥辣， 菠菜汁， wasabi。各款牛橫隔肌串牛味香濃， 各具特色。 我最喜歡蒜香橫隔肌串， 喺蒜蓉嘅上面仲加入咗細蔥， 香氣十足。
Wasabi味道就夠刺激，上面的wasabi醬汁帶點爽爽的口感， 亦有點攻鼻， 夠曬過癮。
最後的《 明太子雞湯飯》， 用了淆製多個小時的雞湯炮製而成。 加入咗鹹香而且帶點微辣的明太子， 令鮮甜的雞湯泡飯多了一份層次， 食落飽肚而且暖胃，讚。
整體而言， 這間新開的居酒屋環境坐得舒適，食物質素很不錯， 想同朋友傾下計， 渡過一個愉快的晚上的話， 值得考慮啊～
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