三一餃子 (利源西街)

營業中

休息中

三一餃子，看店名就知道，這是專門食餃子的地方。一上桌，就聞到餃子的香氣。餃子是日式羽根餃子，薄脆的羽根用筷子輕輕一戳，餃子就分開了，縷空的紋理甚是好看。餃子呈半月形狀，大小適合一口吃進嘴裡。餡料新鮮，用簡單的食材也能做出不平凡的味道。餃子皮薄，帶上少許肉汁，食落隱隱透出松露味，令我想起以前在大阪食過念念不忘的餃子。底部煎的香脆，雖然即叫即製，餃子燙熱，但食完卻不會有熱氣的感覺。食完七隻餃子，完全不夠喉。如果是當正餐的話，估計要加麵/其他小食才夠飽。