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2017-09-25
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灣仔香港君悅酒店內的Grand Hyatt Steakhouse，向來是身邊不少愛吃優質靚扒朋友們，城中至愛扒房之一。近日Grand Hyatt Steakhouse引入了bison美洲野牛。據知美洲野牛曾經因數量大跌而差點要滅種，後來經過一段時間特別培殖後，現在數量回歸穩定，又可供再度擺上餐桌食用。美洲野牛一向以肉質細嫩，肉香濃郁見稱。Grand Hyatt Steakhouse是香港首家、兼目前全港唯一可以吃得美洲野牛的餐廳！當知道這消息後，別說是牛魔王，就連平日不特別算是食肉獸的朋友們都極期待，齊齊要去一嚐美洲野牛的滋味。吃牛之前，先吃前菜Maryland crab cakes ($320)。絲絲蟹肉餅真材實料，味道鮮美，好吃～另一款前菜，選了Bison tartare ($220)。以美洲野牛肉製的牛肉他他，加入番茄及12個月水牛芝士，入口香滑，牛香加入芝士及番茄調味，味道濃郁豐富，相當不錯。連平日不特別喜歡牛肉他他的我也吃完一整口。主菜大家目標明確一致，就是美洲野牛！先來一款Bison bone-in rib eye ($1480)，上枱一刻更會點燃火焰，賣相極吸引。美洲野牛
近日Grand Hyatt Steakhouse引入了bison美洲野牛。據知美洲野牛曾經因數量大跌而差點要滅種，後來經過一段時間特別培殖後，現在數量回歸穩定，又可供再度擺上餐桌食用。
美洲野牛一向以肉質細嫩，肉香濃郁見稱。Grand Hyatt Steakhouse是香港首家、兼目前全港唯一可以吃得美洲野牛的餐廳！當知道這消息後，別說是牛魔王，就連平日不特別算是食肉獸的朋友們都極期待，齊齊要去一嚐美洲野牛的滋味。
Maryland crab cakes
$320
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吃牛之前，先吃前菜Maryland crab cakes ($320)。絲絲蟹肉餅真材實料，味道鮮美，好吃～
另一款前菜，選了Bison tartare ($220)。以美洲野牛肉製的牛肉他他，加入番茄及12個月水牛芝士，入口香滑，牛香加入芝士及番茄調味，味道濃郁豐富，相當不錯。連平日不特別喜歡牛肉他他的我也吃完一整口。
主菜大家目標明確一致，就是美洲野牛！先來一款Bison bone-in rib eye ($1480)，上枱一刻更會點燃火焰，賣相極吸引。
Bison bone-in rib eye
$1480
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美洲野牛連骨肉眼牛扒，經竹炭燒及香蒜牛油調味，外層烤得帶點香脆，而肉質細嫩juicy、肉香濃郁，真美味呢～
Bison bone-in rib eye
$1480
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而另一款主菜，是Bison short rib ($580)。以長木盒上枱，一拉開木盒，煙燻煙霧飄出來，陣陣煙燻香，視覺與嗅覺先享受。
Bison short rib
$580
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美洲野牛肋骨配上濃郁甜蜜的楓糖漿，味道酸酸甜甜，惹味！
Truffled french fries with parmesan cheese
$85
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此外，大家也分享了好幾款side dish，各款配菜都相當美味，絕非配角呢～ 其中我最喜歡就是香脆帶幽幽松露香的炸薯條Truffled french fries with parmesan cheese ($85) 與及滑溜兼帶淡淡荳蔻香的菠菜蓉Creamed spinach ($85)。
Creamed spinach
$85
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Sweet potato fries ($85) 和Sautéed beans ($85) 同樣也讓人吃完又想再吃。
Sweet potato fries
$85
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Sautéed beans
$85
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Cheesecake質感鬆軟，芝香恰到好處。
Cheesecake
$95
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Chocolate mud pie
$95
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Chocolate mud pie
$95
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朋友們也對Washington apple crumble with vanilla soft ice cream和sundae讚不絕口。大家都有個精彩sweet ending ～
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