影片
更多
2025-04-11
169 瀏覽
今日抽空去咗沙田銀城街1-2號置富第一城1樓117A號舖嘅夏麵館，呢個地方初睇唔大，但一入門就感受到陣陣濃厚嘅地道風情同溫馨氣氛。入面裝潢簡約卻不失溫暖，員工笑容親切，好似朋友間嘅招呼，令人即刻放鬆下嚟品味每一道精心製作嘅美食。首先，點咗代表作之一嘅蟹粉河蝦仁撈麵。撈麵條口感滑溜有彈性，每一口都充滿咗海味與蟹粉嘅香濃，河蝦嘅鮮甜與彈牙完美融合，真係令人一試難忘。麵身輕輕包裹住醬汁，仲帶有啱啱好嘅微香，食落去就好似喺海邊享受咗一陣清新微風。隨後試嘅蟹粉炒粉皮亦係一大驚喜。粉皮炒得香滑透亮，充分吸收咗蟹粉嘅精華，每根粉皮都散發住濃郁嘅海鮮香氣，咬落去既柔韌又帶有層次感，令我不由自主多添咗。而椒鹽豬排骨就係另一道令人讚不絕口嘅佳餚。排骨表面炸至金黃酥脆，又灑上獨家調製嘅椒鹽，香氣四溢。豬肉部分保留咗鮮嫩入味嘅極致口感，油而不膩，完美平衡咗香脆同嫩滑嘅對比，令人每食一口都充滿驚喜。再嚟就係充滿清新風味嘅夏伯伯涼拌茄子。涼拌後嘅茄子入口即化，帶有淡淡嘅蒜香同微微酸甜，好似炎炎夏日中一陣涼風，瞬間撫平味蕾上嗰份燥熱，俾人一種返鄉嘅溫暖回憶。最後，花雕醉雞以其醉人嘅酒香同滑嫩嘅雞肉完美演繹出一種隨性
首先，點咗代表作之一嘅蟹粉河蝦仁撈麵。撈麵條口感滑溜有彈性，每一口都充滿咗海味與蟹粉嘅香濃，河蝦嘅鮮甜與彈牙完美融合，真係令人一試難忘。麵身輕輕包裹住醬汁，仲帶有啱啱好嘅微香，食落去就好似喺海邊享受咗一陣清新微風。
隨後試嘅蟹粉炒粉皮亦係一大驚喜。粉皮炒得香滑透亮，充分吸收咗蟹粉嘅精華，每根粉皮都散發住濃郁嘅海鮮香氣，咬落去既柔韌又帶有層次感，令我不由自主多添咗。
而椒鹽豬排骨就係另一道令人讚不絕口嘅佳餚。排骨表面炸至金黃酥脆，又灑上獨家調製嘅椒鹽，香氣四溢。豬肉部分保留咗鮮嫩入味嘅極致口感，油而不膩，完美平衡咗香脆同嫩滑嘅對比，令人每食一口都充滿驚喜。
再嚟就係充滿清新風味嘅夏伯伯涼拌茄子。涼拌後嘅茄子入口即化，帶有淡淡嘅蒜香同微微酸甜，好似炎炎夏日中一陣涼風，瞬間撫平味蕾上嗰份燥熱，俾人一種返鄉嘅溫暖回憶。
最後，花雕醉雞以其醉人嘅酒香同滑嫩嘅雞肉完美演繹出一種隨性卻又講究嘅美味藝術。醉雞肉質鮮美細緻，花雕酒嘅香氣融入每條雞絲中，食落口感層次分明，彷彿帶住一段講述歷史嘅經典故事。
總括而言，夏麵館以独到嘅手藝同用心嘅調味，將傳統與創新融匯貫通，每一道菜都勾起咗我對往昔味道嘅美好回憶。無論係海鮮撈麵嘅濃郁香滑，定係排骨同醉雞嘅獨特層次，每款菜式都盡顯廚師精湛嘅廚藝同埋對食材嘅執著。對於鍾意探索地道美食，想搵返舊日風味同新意融合嘅朋友，夏麵館真係一個唔容錯過嘅美食小天地。
張貼
