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2023-11-11
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✨麵包控必去 絕對會回訪 實而不華好食天然酵母麵包店✨.Levain bakery共有3間分店，當中鰂魚涌店比灣仔店大，因此即使比較遠，我也要去鰂魚涌一趟～假日接近2點到達，剛好有一張空枱而不用侯座( •̤ᴗ•̤ ) 它們盡量還原歐陸的麵包，全為天然酵母製作，他們的麵包外表樸素沒有華麗的外表或餡料，但是卻是十！分！美！味！令原本偏愛有餡麵包的我，都對無餡麵包改觀，其實好吃的麵包也不需要加上任何餡料，單純簡約也可以很美味❤️這間我100%必定會回訪.▫️Poached egg, Smoke salmon & avocado on rye SD $108 (8/10)配搭的食材簡單亦無任何花巧之處，個人覺得十分耐吃，新鮮質素好就很美味💕Rye Sourdough 則擴闊了我對酸種包口感跟味道的眼界，跟平常吃到的外脆內軟大為不同，它們的SD口感界乎蛋糕跟麵包之間，口感(絕非味道)上有一丁點像磅蛋糕，質地濕潤且紮實，味道上完全沒有超市買到的黑麥吐司所帶的燒焦苦味，而是帶著很香的黑麥味🤍.▫️Apple tart $40 (7.5/10)甜度有7-8分，印象中帶點肉桂香，撻皮不會像日式的香脆，而是歐式的偏
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Levain bakery共有3間分店，當中鰂魚涌店比灣仔店大，因此即使比較遠，我也要去鰂魚涌一趟～假日接近2點到達，剛好有一張空枱而不用侯座( •̤ᴗ•̤ ) 它們盡量還原歐陸的麵包，全為天然酵母製作，他們的麵包外表樸素沒有華麗的外表或餡料，但是卻是十！分！美！味！令原本偏愛有餡麵包的我，都對無餡麵包改觀，其實好吃的麵包也不需要加上任何餡料，單純簡約也可以很美味❤️這間我100%必定會回訪
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▫️Poached egg, Smoke salmon & avocado on rye SD $108 (8/10)
配搭的食材簡單亦無任何花巧之處，個人覺得十分耐吃，新鮮質素好就很美味💕Rye Sourdough 則擴闊了我對酸種包口感跟味道的眼界，跟平常吃到的外脆內軟大為不同，它們的SD口感界乎蛋糕跟麵包之間，口感(絕非味道)上有一丁點像磅蛋糕，質地濕潤且紮實，味道上完全沒有超市買到的黑麥吐司所帶的燒焦苦味，而是帶著很香的黑麥味🤍
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▫️Apple tart $40 (7.5/10)
甜度有7-8分，印象中帶點肉桂香，撻皮不會像日式的香脆，而是歐式的偏厚實，吃起來也很不錯♡ ̖́-
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▫️Mango, black tea brioche $26 (9.5/10)
我原本很喜歡brioche，這個也是驚豔地美味！包體軟熟帶牛油香外，芒果跟紅茶也十分搭，好吃得吃完之後再買多另一口味的brioche回家吃🥹💓
題外話，其實brioche也是高牛油的麵包一種，但絕對值得我動用quota(｡•̀ᴗ-)✧.
▫️Canele $26 (6/10)
整顆偏濕潤軟糯，有焦糖及酒香，
不知道是不是歐式可麗露的原因，因為曾聽聞日式的才是外脆內軟(?)我個人偏好外脆內軟那種🙈.
❥…整間店的vibe令我覺得是真正文青所到的地方，他們環境沒有如ssp一帶般充滿打卡的日式設計，而是瀰漫著貼地的歐陸風格，而且定期有駐場畫家到店跟活動，牆上亦是畫家的作品，有興趣更可以詢問購買；除此之外，亦有不少看起是真正供人閱讀的書籍，以及手作陶瓷作品擺放(˶ˊᵕˋ˵)
另外值得一提，在我們用餐完畢後，餐廳會因應當日情況，有位年紀偏大但十分親切的員工會送出製作麵包時過盛的水果給客人🫶🏻.
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