廚魔名人坊 (已搬遷) 新店位置

我最近同朋友去了中環廚魔名人坊係由兩位星級米芝蓮名廚鄭錦富及廚魔Alvin Leung 聯手主理嘅高級粵菜食府成班朋友品嚐了他們的多道新派懷舊粵菜而印象最深刻一定係1️⃣ #燕窩釀雞翼 💟雞翼釀入官燕，雞翼皮脆肉嫩又多汁一咬，官燕係爆漿式入口，不愧係富哥撚手招牌菜😍😍😍2️⃣#豉椒炒肚尖 💟亦係必點順德名菜豉椒炒肚尖亦係必點順德名菜，係香港真係無幾間有得食。切豬肚尖都好講手工，一個豬肚只係用到一小部分，一碟已經要用4-6個豬肚。薄片豬肚尖入口真係爽脆滑嫩，口感似象拔蚌，配上豉椒炒就惹味十足🤗🤗睇落簡單嘅3️⃣#富哥招牌炒飯 💟其實都唔簡單炒飯用嘅白飯先用上湯蒸過，金華火腿先蒸後切成丁，另加大量葱白葱花，以及比一般蝦嫩滑且鮮甜的小黃蝦。飯粒粒乾爽，啖啖鮮香，減肥中的我都印不住添了一小碗。減肥中的我都印不住添了一小碗🤣🤣仲滋潤美肌嘅4️⃣#杏汁燉白肺 湯💟，白如牛奶處理步驟繁複，真係手工菜入口啖啖杏汁香，香濃幼滑，飲到見底😝5️⃣炒桂花瑤柱💟的味道非常獨特，瑤柱拆絲口感鮮美，一半炸一半炒，搭配上「桂花」的炒雞蛋，好味又有意境。6️⃣椒鹽九肚魚💟也是一道不可錯過的美食，外面炸得酥脆，入口的九肚魚又嫩滑又多汁。7️⃣竹笙