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2023-06-06
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同舊同事聚會想搵個雅緻啲嘅地方食豪啲，今次就嚟到中環嘅營致會館，獲得米芝蓮兩星榮譽🎖️🎖️可以品嘗到唔少精緻又矜貴，兼且需要花上不少時間心機嘅功夫粵菜。帶屋企人嚟感受下廚師嘅巧手廚藝就好適合👏🏻👏🏻瑤柱花膠扒柚皮厚厚嘅花膠啖啖肉😍爽彈得嚟仲有少許膠質感覺，女士們實喜歡❤️柚皮向來係手工菜，呢度做得香而不澀。灑上大量瑤柱絲，增添口感同矜貴感覺😎原隻南非吉品鮑魚伴遼參鮑魚非常彈牙，中間仲帶點溏心🤩遼參亦厚肉爽彈，扣上香濃鮑汁，好滿足😛😛古法白玉蒸星斑球非常傳統嘅粵菜，將肉片、冬菇等放喺斑球上，底下再鋪上白玉－亦即豆腐🤍材料嘅鮮味同肉味精華全被豆腐吸盡，一定要記得食埋佢。班球肉質嫩滑，夠鮮美👅👅燒雲腿海參乳鴿脯超級考功夫嘅菜式👍🏻👍🏻要將乳鴿起肉，再釀入海參烹製，一啖咬落，既感受到結實嘅乳鴿肉，亦感受到海參嘅爽彈，口感幾得意😚😚旁邊嘅燒雲腿甜甜地幾甘香，加上炸皮，外脆內嫩。鮑魚飄香荷葉飯鮑魚非常大😍荷葉飯裡面混入冬菇、雞肉、蝦米、瑤柱等配料，飯粒濕潤，每啖都食到各種材料混雜嘅鮮味，加上鮑魚更畫龍點睛😙😙人均消費：$900推介指數（10分為滿分）：8分
瑤柱花膠扒柚皮
厚厚嘅花膠啖啖肉😍爽彈得嚟仲有少許膠質感覺，女士們實喜歡❤️柚皮向來係手工菜，呢度做得香而不澀。灑上大量瑤柱絲，增添口感同矜貴感覺😎
原隻南非吉品鮑魚伴遼參
鮑魚非常彈牙，中間仲帶點溏心🤩遼參亦厚肉爽彈，扣上香濃鮑汁，好滿足😛😛
古法白玉蒸星斑球
非常傳統嘅粵菜，將肉片、冬菇等放喺斑球上，底下再鋪上白玉－亦即豆腐🤍材料嘅鮮味同肉味精華全被豆腐吸盡，一定要記得食埋佢。班球肉質嫩滑，夠鮮美👅👅
燒雲腿海參乳鴿脯
超級考功夫嘅菜式👍🏻👍🏻要將乳鴿起肉，再釀入海參烹製，一啖咬落，既感受到結實嘅乳鴿肉，亦感受到海參嘅爽彈，口感幾得意😚😚旁邊嘅燒雲腿甜甜地幾甘香，加上炸皮，外脆內嫩。
鮑魚飄香荷葉飯
鮑魚非常大😍荷葉飯裡面混入冬菇、雞肉、蝦米、瑤柱等配料，飯粒濕潤，每啖都食到各種材料混雜嘅鮮味，加上鮑魚更畫龍點睛😙😙
人均消費：$900
推介指數（10分為滿分）：8分
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