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2018-12-15
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在尖沙咀的下午，我率先在「厚福街」裡面，幫襯了一間有賣「雪奶冰」甜品跟素食的食店。雖然我還是後知後覺，錯過了本來最應該食的西瓜牛奶刨冰，但是最後還有蜜瓜牛奶刨冰可以享用。或許這就是所謂的「不幸中之大幸」吧？雖然那一間行素食概念的甜品店，裡面賣的原個蜜瓜牛奶刨冰價錢一點也不便宜，但是卻能實實在在地，吃到一個有濃郁牛奶甜味，加蜜瓜甜味的刨冰甜品。我食蜜瓜牛奶刨冰之後，立刻結賬付款兼且取回收據之後，我一個人徒步返回，途人跟汽車都比較多，比較嘈吵的尖沙咀街道「加拿芬道」行人路上面。結果我在「加拿芬道」，立刻找到一間台灣手調飲品店，店舖的名稱叫做「迷客夏」。各位食客們如果看不明白「迷客夏」這個中文店名的話倒不要緊，因為食店的英文店名，可能給你更深刻的印象。因為「迷客夏」的英文版本店舖名稱，叫做「MilkSha」。或許「迷客夏」的中文店名可能讓食客感到一片疑惑，但是再看過「迷客夏」的英文店名，就會立刻知道「迷客夏」專賣與牛奶有關的台灣手調飲品。但是台灣手調飲品裡面，黑糖珍珠鮮奶飲品的主調顏色，向來都以啡黃色跟黑色為主，啡黃色主要是來自於黑糖糖漿，而黑色則主要來自於，混雜於「黑糖珍珠奶」裡面的可食用
或許這就是所謂的「不幸中之大幸」吧？雖然那一間行素食概念的甜品店，裡面賣的原個蜜瓜牛奶刨冰價錢一點也不便宜，但是卻能實實在在地，吃到一個有濃郁牛奶甜味，加蜜瓜甜味的刨冰甜品。
我食蜜瓜牛奶刨冰之後，立刻結賬付款兼且取回收據之後，我一個人徒步返回，途人跟汽車都比較多，比較嘈吵的尖沙咀街道「加拿芬道」行人路上面。
結果我在「加拿芬道」，立刻找到一間台灣手調飲品店，店舖的名稱叫做「迷客夏」。各位食客們如果看不明白「迷客夏」這個中文店名的話倒不要緊，因為食店的英文店名，可能給你更深刻的印象。
因為「迷客夏」的英文版本店舖名稱，叫做「MilkSha」。或許「迷客夏」的中文店名可能讓食客感到一片疑惑，但是再看過「迷客夏」的英文店名，就會立刻知道「迷客夏」專賣與牛奶有關的台灣手調飲品。
但是台灣手調飲品裡面，黑糖珍珠鮮奶飲品的主調顏色，向來都以啡黃色跟黑色為主，啡黃色主要是來自於黑糖糖漿，而黑色則主要來自於，混雜於「黑糖珍珠奶」裡面的可食用珍珠。
但是「迷客夏」即場製作，以及售賣的「黑糖珍珠鮮奶」飲品，飲品的主要外表和色調，偏偏與黑糖糖漿和珍珠剛剛好截然不同，是白茫茫一片的「純白色」。
由於我在「迷客夏」裡面只是付款購買了，「迷客夏」一款招牌黑糖撞奶飲品「珍珠手炒黑糖鮮奶」，所以「迷客夏」其他與牛奶有關的飲品，或者要等到下次有緣的話再慢慢嘗試。
「珍珠手炒黑糖鮮奶」不是「迷客夏」眾多台灣手調飲品裡面，價錢最昂貴的飲品，不過身為近期香港流行大熱，大熱門的手調黑糖珍珠撞奶飲品，「珍珠手炒黑糖鮮奶」製成品，卻是令我感到最驚訝的「迷客夏」飲品。
「迷客夏」作為一間台灣手調飲品店，雖然店舖的人氣在尖沙咀裡面，沒有大熱人龍店「鹿X巷」那麼多食客願意為「迷客夏」排隊，但是「迷客夏」的「珍珠手炒黑糖鮮奶」，卻有與眾不同的獨有造型。
第一，「迷客夏」一反傳統台式手調黑糖撞奶飲品店的傳統，不使用透明的塑膠外賣飲品杯，而只是使用純白色，以厚身不透明的硬卡紙紙杯，去盛載「珍珠手炒黑糖鮮奶」。
第二，「迷客夏」的手炒黑糖糖漿，無論是糖漿的顏色，抑或是進入撞奶飲品過程前後的實際效果，主調顏色都是白茫茫一片，就算看到黑糖珍珠，黑糖珍珠的顏色居然也是透明，沒有顏色。
第三，亦是「迷客夏」食評裡面最重要的重點部分，是究竟「迷客夏」的「珍珠手炒黑糖鮮奶」，「珍珠手炒黑糖鮮奶」裡面的黑糖甜味從何而來呢？
明明「珍珠手炒黑糖鮮奶」的外表色澤已經是白濛濛，完全看不清楚飲品裡面的黑糖珍珠。黑糖珍珠顏色以啡黑色為主，「迷客夏」如何為「珍珠手炒黑糖鮮奶」煉成甜味，而又令飲品外表保留純潔白色呢？
這個可是我，直到飲完整杯「迷客夏」的「珍珠手炒黑糖鮮奶」之後，仍然無法搞清楚的疑團。說回「珍珠手炒黑糖鮮奶」的主人「迷客夏」了，「迷客夏」原來還會，為購票後等候飲品的食客，預備了茶給他們。
「迷客夏」茶的色澤偏紅，感覺有點像紅茶，但是實際上茶的「迷客夏」茶，我覺得它的味道卻很像略帶甜味的水果茶。我喝完「迷客夏」的疑似「水果茶」之後，「珍珠手炒黑糖鮮奶」亦都終於製作完成了。
其實以「迷客夏」「珍珠手炒黑糖鮮奶」的實際外表，其實沒有實際需要，不需要一手拿着「珍珠手炒黑糖鮮奶」的實際製成品，一手在「迷客夏」店外招牌前拍照留念的。
因為「迷客夏」「珍珠手炒黑糖鮮奶」的飲品，實際上的形象就只得完全密封，不挖穿杯蓋就不可能看到飲品實際狀況的撞奶飲品而已。
雖然單憑肉眼觀察，是很難推斷出「迷客夏」「珍珠手炒黑糖鮮奶」的實際味道。但是實際上的而且確是這樣，「迷客夏」的「珍珠手炒黑糖鮮奶」裡面的純白色鮮奶外表，實際的味道卻是濃郁的黑糖甜味。
而且「珍珠手炒黑糖鮮奶」裡面，雖然都有奶白色外表，有牛奶甜味的鮮奶飲品底層，但是鮮奶的牛奶甜味，都在不知不覺間，被濃郁黑糖甜味所凌駕掩蓋了。
珍珠手炒黑糖鮮奶
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另一方面，由於「迷客夏」廚房製作飲品的入和機器，都把「珍珠手炒黑糖鮮奶」實際面貌都完全遮蔽，要直到強行撕開飲品杯蓋的膠膜，我才能看到「珍珠港手炒黑糖鮮奶」的真面目。
但是撕開「珍珠手炒黑糖鮮奶」頂蓋的膠膜後，我發現「迷客夏」「珍珠手炒黑糖鮮奶」的實際色澤，沒有我期望的啡色黑糖鮮奶，也沒有黑色的珍珠。
我發現濃郁而味道甜美的黑糖糖漿味道，已經被完全攪拌進入了「珍珠手炒黑糖鮮奶」裡面手調撞奶飲品內，再挖開飲品的杯蓋，原來只是自討沒趣的事情。
而且原本應該有濃郁甜味的黑糖珍珠，在融入「迷客夏」的「珍珠手炒黑糖鮮奶」飲品之後，珍珠都忽然失去了黑糖的濃郁甜味，只剩下煙韌的口感而已。
或許正正就是因為「迷客夏」手調撞奶飲品，「珍珠手炒黑糖鮮奶」的飲品和珍珠實際外貌和色澤，都與傳統的台灣黑糖珍珠鮮奶飲品完全不一樣，所以「迷客夏」索性放棄展示飲品造型。
「迷客夏」選擇改用完全封閉，密不透風加上紙杯膠膜但飲品造型，作為「迷客夏」飲品和「珍珠手炒黑糖鮮奶」最終版本的實際造型樣貌。
食客大可以放棄，放棄去了解「迷客夏」手調撞奶實際面貌了，倒不如直接飲用「珍珠手炒黑糖鮮奶」，感受「珍珠牛炒黑糖鮮奶」飲品的甜味好了。
「迷客夏」還有一些，一般台灣手調珍珠飲品店都未必有，例如含有濃郁芝士奶蓋味道的「芝士奶綠」飲品售賣提供。
或者「迷客夏」對於其他食客，尤其是什麼事都喜歡「手機食先」，喜歡「打卡」的食客而言，「珍珠手炒黑糖鮮奶」未必符合到他們的要求。
但是對於只要有濃郁黑糖甜味的人，例子我來說，「迷客夏」不需要長時間排隊，飲品價錢又不昂貴，還有值得探索下去的奶蓋飲品，的確有值得我繼續幫襯下去的理由。
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