獅房菜

Item: 獅房菜
Rating: 5
Author: Fiona5678

Lion Rock

4.5

158 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

9133

旺角

$401-800

粵菜 (廣東) 川菜 (四川) 中菜館酒店餐廳咪嘥嘢食店

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125

資訊:
餐廳:	獅房菜

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

Fiona5678

等級4

489

最近帝京酒店嘅獅房菜又推出咗新嘅菜式🥰 今次嘅菜式係以紅樓夢金陵十二釵為藍本😍 每一道菜都依舊極為精緻美味❤️席前道奉妙玉陳皮雪梨茶以陳年果皮同埋雪梨、冰糖煮成茶湯，味道清甜，配上唔同嘅果乾，味道更添層次😍史湘雲．秦可卿．賈惜春冷豔芍藥．棗泥山藥糕．落花金酥三款糕點以唔同嘅花為造型，款款都極為精緻❤️ 冷豔芍藥以洛神花同冰糖先燉，再以芍藥花模定型成啫喱，味道酸酸甜甜🥰棗泥山藥糕以紅棗同山藥先蒸再打成蓉，山藥蓉加入玫瑰乾花、糯米粉等製成外皮，入面包上棗蓉，散發陣陣花香，味道清甜❤️落花金酥係我最鍾意嘅口味，外表好似櫻花咁，入面包住蝦、豬肉及雜菌等，口感豐富🫶🏻賈探春 金湯．菊花．刺參呢個係個湯嚟，湯頭用咗豬肉、豬筒骨同老雞熬煮，入面放咗紫菜同刺參，飲落濃郁鮮味👍🏻薜寶釵 煎封．海鹽．白鱈魚擺盤超仙氣，用咗油脂豐富嘅白鱈魚，食落鮮甜香滑🫶🏻王熙鳳  茄鯗．鵪鶉蛋．黑毛豬用咗茄鯗同埋鵪鶉蛋，呢個菜式香辣惹味，令人深刻👍🏻李紈松茸．獨子蒜．元貝五色雲豆上面鮮甜大粒嘅元貝，再覆上松茸、雜菌、甘筍做成嘅蛋黃醬料，再焗至金黃，口感豐富❤️賈元春 玉簪．鮑魚．金錢雞呢個擺盤

最近帝京酒店嘅獅房菜又推出咗新嘅菜式🥰 今次嘅菜式係以紅樓夢金陵十二釵為藍本😍 每一道菜都依舊極為精緻美味❤️

席前道奉
妙玉
陳皮雪梨茶
以陳年果皮同埋雪梨、冰糖煮成茶湯，味道清甜，配上唔同嘅果乾，味道更添層次😍

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史湘雲．秦可卿．賈惜春
冷豔芍藥．棗泥山藥糕．落花金酥
三款糕點以唔同嘅花為造型，款款都極為精緻❤️
冷豔芍藥以洛神花同冰糖先燉，再以芍藥花模定型成啫喱，味道酸酸甜甜🥰
棗泥山藥糕以紅棗同山藥先蒸再打成蓉，山藥蓉加入玫瑰乾花、糯米粉等製成外皮，入面包上棗蓉，散發陣陣花香，味道清甜❤️
落花金酥係我最鍾意嘅口味，外表好似櫻花咁，入面包住蝦、豬肉及雜菌等，口感豐富🫶🏻