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2023-08-15
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多賀野在元朗形點一期Yoho Mall開多一間分店，在2023年8月6日開張，現時多賀野總共有三間拉麵店，3間舖位位置都在人流非常旺的大型商場內，而且3間麵鋪位置都是在商場內戲院不遠處，這間元朗分店空間很大，鋪租估計相當貴，而多賀野3間舖位之中，以尖沙咀店最大，沙田店最細，話雖如似，3間都是大鋪，而且各自都有製麵房。而元朗新店位置更接近港鐵元朗站出入口，約人食拉麵非常方便。至於裝修新店同其他兩店是一樣風格，而大同小異的地方新店就採用了障子紙窗做裝飾，而部份座位對座有懸空障子相隔，雖然看不見對方的容貌，但卻會看到對方枱上擺放的食物及飲品，室內設計我覺得很特別，另外元朗新店部份座位看到商場亭園景，比起尖沙咀店黑窗無户外景，或者沙田店只看到馬路與車輛好好多。對於多賀野，除了價錢我認為略為昂貴，服務態度也比較港式，入門口侍應會以不純正日語向客人打招呼，然後廚房內廚子又會跟着大叫歡迎客人，我個人認為香港人招呼香港人可以不用那麼舊式的招待方法，不過新店開張這樣的服務算不錯了，多賀野尖沙咀店同沙田店都已經開了一段日子，服務質素彷彿有點回落。說回拉麵，我光顧過幾次尖沙咀店及沙田店，我認為多賀野3個基本
至於裝修新店同其他兩店是一樣風格，而大同小異的地方新店就採用了障子紙窗做裝飾，而部份座位對座有懸空障子相隔，雖然看不見對方的容貌，但卻會看到對方枱上擺放的食物及飲品，室內設計我覺得很特別，另外元朗新店部份座位看到商場亭園景，比起尖沙咀店黑窗無户外景，或者沙田店只看到馬路與車輛好好多。
對於多賀野，除了價錢我認為略為昂貴，服務態度也比較港式，入門口侍應會以不純正日語向客人打招呼，然後廚房內廚子又會跟着大叫歡迎客人，我個人認為香港人招呼香港人可以不用那麼舊式的招待方法，不過新店開張這樣的服務算不錯了，多賀野尖沙咀店同沙田店都已經開了一段日子，服務質素彷彿有點回落。
說回拉麵，我光顧過幾次尖沙咀店及沙田店，我認為多賀野3個基本麵款，即是醬油拉麵、盬味拉麵和鴨肉沾麵，都比較有跟原本日本總店煮法，我認為是食得過亦較穩陣，不過份量上男人未必足夠飽。至於其他較為豪華的拉麵或沾麵，我就覺得一般，不過這並不包括現在新店開幕期間限定麵款: 芝麻辛辣廣島牡蠣冷麵，因為我並沒有試食，不予至評。
我揀了醬油拉麵來吃，多賀野在餐牌內標明是自家招牌菜，除了湯面有點油光外，醬油就正如所講，醬油吃完不口渴，醬油味道均衡，不會太嗆口或太濃咸，入口順口，舌頭感到清透甘甜，但延續力較短，後半段已消散至無味，比較起其他麵店的醬油拉麵，我會認為多賀野的比一般醬油拉麵好，至少整體感到滑溜，湯頭主要是雞肉豚肉及鰹魚乾煮成，材料多煲湯肯定有味，但亦因為比較多材料，不覺有什麼特別出眾，但整體已叫不錯。
醬油拉麵
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醬油拉麵
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我亦叫了煎餃子、蘋果雪芭及提子汁，煎餃子外形尖長大隻，外皮煎至香脆，口感還可以，至於蘋果雪芭，夏天食透心涼，提子汁很好喝，濃味甜度剛好。
煎餃子
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蘋果雪芭
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葡萄汁
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