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2010-06-06
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收到 Open rice 寄來2張「驚動了愛情」戲票，原本打算叫兒子和朋友去看，怎料他寧願和同學去看甚麼「波斯王子」也不愛看這套愛情電影，為免浪費了這兩張飛，今晚決定和老公拍拖更到太古城 UA 娛樂一番。睇完戲已大約晚上十一時許，老公提議行去西灣河吃糖水，由於我家大少爺懶得動身，外賣速遞任務自然落在我這兩個老人家身上。這間甜品店估不到舖位細細，但客人多多，拿起份甜品單張，簡直花多眼亂，難於取捨。原本想在電話裏頭讀出店內甜品款式讓兒子選擇，但實在品種繁多，恐怕唸半句鐘都未能讀曬各款糖水名稱，最後唯有由我充生殺大權，代為點選。凍喳咋黑糯米 ($15) -- 老公力贊此碗糖水足料好味，我用匙舀起一看，材料確實異常豐富，包括有西米、紅豆、紅腰豆、芋頭、雞心豆、黑糯米、麥米等，面頭再加上大量的花奶和椰奶，未吃已經嗅到椰漿的香味，加上各種材料也煲得軟硬適中，甜度調校得恰到好處，吃起來口感香滑，每口都可嚐到各式豆的味道，層次分明，而且潤滑順喉，由於這碗糖水是凍的關係，感覺上比較黏稠，吃完會有種透心涼的感覺。芒果西米露 ($22) + 小丸子 ($5) -- 西米露其實是家常甜品，可以配合各式各樣水果
這間甜品店估不到舖位細細，但客人多多，拿起份甜品單張，簡直花多眼亂，難於取捨。原本想在電話裏頭讀出店內甜品款式讓兒子選擇，但實在品種繁多，恐怕唸半句鐘都未能讀曬各款糖水名稱，最後唯有由我充生殺大權，代為點選。
凍喳咋黑糯米 ($15) -- 老公力贊此碗糖水足料好味，我用匙舀起一看，材料確實異常豐富，包括有西米、紅豆、紅腰豆、芋頭、雞心豆、黑糯米、麥米等，面頭再加上大量的花奶和椰奶，未吃已經嗅到椰漿的香味，加上各種材料也煲得軟硬適中，甜度調校得恰到好處，吃起來口感香滑，每口都可嚐到各式豆的味道，層次分明，而且潤滑順喉，由於這碗糖水是凍的關係，感覺上比較黏稠，吃完會有種透心涼的感覺。
芒果西米露 ($22) + 小丸子 ($5) -- 西米露其實是家常甜品，可以配合各式各樣水果如海底椰、蜜瓜、奇異果、蘆薈等同吃，而我就選了味道清香的芒果。如果西米煮得太腍，會跟糖水融為一體，吃時便會毫無粒粒口感，但這裏的西米煮得粒粒分明，嚼頭十足，加上芒果肉也頗新鮮，味道清香爽口，糖水質感 creamy，甜度剛好。至於我這嚵嘴鬼加的小丸子，其實只是糯米粉加入溫水搓成柔軟粉糰，分成小份後再搓便成小丸子，純粹增加咬口，食味實屬平平，無甚驚喜。
凍紅豆沙 ($12) + 湯丸(3粒) ($7) -- 這裏的紅豆沙水還水，渣還渣，用料不足，沒有紅豆沙應有的起沙及綿綿質感，連帶紅豆的清甜香味，一律欠奉。至於我最喜歡的湯圓，看來只是外購貨色，絕對不是自家製的，餡芯雖則豐富但芝麻味較少，加上最大敗筆還是糖水不夠冰凍，吃起來滿不是味兒。
其實香港人的糖水大多需要經過長時間的燉煮，所以火候與時間的掌握是重要關鍵，如果技巧掌握得宜，糖水不但補而不燥，而且更可滋潤養顏，補中益氣，絕對是廣東人養生之道，在此還要謝謝 Open rice 送贈的戲票。
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