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餐廳: 逸東軒
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等級1
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2025-05-24 6025 瀏覽
平淡之中須找些特別日期,得閒係要去搵啲好嘢食吓。逸東軒就聽咗好耐,終於要去一吓。唔想諗就揀咗一個米芝蓮升級盛宴。逸東一品薈萃-醉雞唔夠滑,但有玫瑰花香味;叉燒半肥瘦,厚身都唔韌,味道豐富;話梅番茄,去皮爽口,蕃茄同話梅味道平衡,微甜,感覺面頭加了一點話梅粉。珊瑚蛋白白花釀帶子-蛋白滑,加入蟹膏味道濃鬱,底層用了一片節爪承起帶子來人蒸,帶子爽口但鮮味被蛋白蓋過。佛跳牆-有海參、花膠、雞腳、菇、瑤柱、螺頭。一字骨十頭鮑-一字䯎軟骨爽脆、肉質淰、美中不足是我嗰舊有豬騷味,南乳汁味道適中。鮑魚煮得淰,有鮮味。豉油王煎斑球-師傅煎功一流,外面微微香脆,入面魚肉鮮嫩和能保持魚的肉汁。外面醬汁味道調配得很好,豐富但不會搶走魚的味道。和牛炒飯-入面有蔥菜和牛,粒粒分明,口感豐富脆爽,稍為未夠乾身,味道略嫌偏淡。甜品方面芒果糯米卷-凍凍的,芒果香甜擂沙湯圓-暖暖的,外面煙韌,入面流沙芝麻餡,甜度適中。南瓜西米露-熱熱的,味道偏淡。整體嚟講,菜式設計有心機,從味道、口感去到溫度都有唔同嘅設置,值得讚賞。稍嫌性價比不足。題外話,佢哋個wine list係唔夠精準,攪錯咗啲嘢。
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平淡之中須找些特別日期,得閒係要去搵啲好嘢食吓。逸東軒就聽咗好耐,終於要去一吓。唔想諗就揀咗一個米芝蓮升級盛宴。


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逸東一品薈萃-醉雞唔夠滑,但有玫瑰花香味;叉燒半肥瘦,厚身都唔韌,味道豐富;話梅番茄,去皮爽口,蕃茄同話梅味道平衡,微甜,感覺面頭加了一點話梅粉。


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珊瑚蛋白白花釀帶子-蛋白滑,加入蟹膏味道濃鬱,底層用了一片節爪承起帶子來人蒸,帶子爽口但鮮味被蛋白蓋過。


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佛跳牆-有海參、花膠、雞腳、菇、瑤柱、螺頭。


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一字骨十頭鮑-一字䯎軟骨爽脆、肉質淰、美中不足是我嗰舊有豬騷味,南乳汁味道適中。鮑魚煮得淰,有鮮味。



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豉油王煎斑球-師傅煎功一流,外面微微香脆,入面魚肉鮮嫩和能保持魚的肉汁。外面醬汁味道調配得很好,豐富但不會搶走魚的味道。


和牛炒飯-入面有蔥菜和牛,粒粒分明,口感豐富脆爽,稍為未夠乾身,味道略嫌偏淡。



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甜品方面
芒果糯米卷-凍凍的,芒果香甜
擂沙湯圓-暖暖的,外面煙韌,入面流沙芝麻餡,甜度適中。
南瓜西米露-熱熱的,味道偏淡。


整體嚟講,菜式設計有心機,從味道、口感去到溫度都有唔同嘅設置,值得讚賞。稍嫌性價比不足。
題外話,佢哋個wine list係唔夠精準,攪錯咗啲嘢。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2025-05-21
用餐途徑
堂食
人均消費
$1100 (晚餐)