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2018-11-25
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簡單的和風裝橫，不如其它拉麵店鮮艷花巧的設計。在香港賣沾麵的店舖不多，難得有一間拉麵店當然捧場。魚介豚骨沾麵($73)聽說是較熱門的沾麵。魚介豚骨的味道較清，豚骨的味道較濃郁，麵上的配料其實跟濃香櫻蝦沾麵一樣。選了適中硬度的麵條，硬度剛好，放在炙熱的沾麵湯內一會後，麵條就會變軟。個人認為不用選最硬的麵條，會破壞整體的軟滑口感。沾麵湯底豚骨味濃郁，湯底本身較鹹，令麵條沾上更濃郁的味道。吃完麵後把沾麵湯加湯喝，味道才會變得剛剛好。我們都很喜歡兩碗湯底的味道，拌着麵，大口大口喝，還未來得及加水已經喝完了。濃香櫻蝦沾麵($78)的櫻花蝦份量多，每一口都是脆脆的蝦香，上桌時的蝦香讓人垂涎三尺。湯底向來都是整碗麵的靈魂所在。然而在這裏，豚肉才是整碗麵的靈魂所在。豚肉表面跟一般拉麵店的沒有分別，吃一口就知分別很大! 豚肉軟滑，甫吃一口，口中散發豚肉的油香和炙燒過的香味，令人難以忘懷。兩碗的豚肉都有如此味道，真的做得很出色。雞軟骨棒($25)。有些店的雞軟骨棒雖然好吃，但上桌時總是暖而非熱的。但這間店的的雞軟骨棒是熱得燙口，令人驚喜的是雞肉柔嫩，不是想像中像魚蛋一樣的雞軟骨棒。柔細嫩滑的肉為這個雞軟骨
簡單的和風裝橫，不如其它拉麵店鮮艷花巧的設計。在香港賣沾麵的店舖不多，難得有一間拉麵店當然捧場。
魚介豚骨沾麵
$73
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魚介豚骨沾麵($73)聽說是較熱門的沾麵。魚介豚骨的味道較清，豚骨的味道較濃郁，麵上的配料其實跟濃香櫻蝦沾麵一樣。選了適中硬度的麵條，硬度剛好，放在炙熱的沾麵湯內一會後，麵條就會變軟。個人認為不用選最硬的麵條，會破壞整體的軟滑口感。
沾麵湯底豚骨味濃郁，湯底本身較鹹，令麵條沾上更濃郁的味道。吃完麵後把沾麵湯加湯喝，味道才會變得剛剛好。我們都很喜歡兩碗湯底的味道，拌着麵，大口大口喝，還未來得及加水已經喝完了。
濃香櫻蝦沾麵
$78
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濃香櫻蝦沾麵($78)的櫻花蝦份量多，每一口都是脆脆的蝦香，上桌時的蝦香讓人垂涎三尺。湯底向來都是整碗麵的靈魂所在。然而在這裏，豚肉才是整碗麵的靈魂所在。豚肉表面跟一般拉麵店的沒有分別，吃一口就知分別很大! 豚肉軟滑，甫吃一口，口中散發豚肉的油香和炙燒過的香味，令人難以忘懷。兩碗的豚肉都有如此味道，真的做得很出色。
雞軟骨棒
$25
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雞軟骨棒($25)。有些店的雞軟骨棒雖然好吃，但上桌時總是暖而非熱的。但這間店的的雞軟骨棒是熱得燙口，令人驚喜的是雞肉柔嫩，不是想像中像魚蛋一樣的雞軟骨棒。柔細嫩滑的肉為這個雞軟骨棒加了不少分，是滿分之作。
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