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2016-11-28
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星期日又有點冷,沒有什麼比吃蛇更好了,既滋味又養生,一樂也。 去年已來吃過的彪哥菜館,出品挺好的,今次又再回來光顧。 原來想訂鹿筋,但老闆娘說只有做姜醋的,沒有小菜,所以也只好作罷。 一行只有四個人,戰鬥力很有限,只能集中點冬季才吃的主打菜。 這當然離不開太史五蛇羹,羊肉鍋及臘味糯米飯。 坐的環境有些擁擠,桌子也正對著門口,不算舒適,但卻阻擋不來我們覓食的動力。 先來的反而是羊肉鍋,用gas爐熱著,馬上就燒滾起來了。 羊肉已經燉得很lum,但羊皮依然很有嚼勁,沾上腐乳醬,味道相當好。 加上我們自攜的陳年黃酒,邊吃邊覺得全身暖洋洋,非常受用。 當冒著煙的一大鍋蛇羹上桌後,我們的焦點馬上轉移;這好東西可要趁熱吃哦,一刻都不能等。 加了薄脆及香草,火速品嘗這主打菜。 蛇絲跟肉絲的料十分足料,味道也沒有讓大家失望,一鍋能端出九碗蛇羹,每人都吃的非常滿足。 還有賣相很好的臘味糯米飯,圓形的鋪碟非常誘人;味道調得剛剛好,所以連醬油都不用下,臘味,蝦米等配料有著很好的平衡,值得一贊。 其實大家已經吃飽的,但還是想回味那個現磨杏仁汁;不料這個卻是敗筆,杏仁味太淡又稀,這個真的要檢討,希望能回到以前的水
去年已來吃過的彪哥菜館,出品挺好的,今次又再回來光顧。 原來想訂鹿筋,但老闆娘說只有做姜醋的,沒有小菜,所以也只好作罷。
一行只有四個人,戰鬥力很有限,只能集中點冬季才吃的主打菜。 這當然離不開太史五蛇羹,羊肉鍋及臘味糯米飯。 坐的環境有些擁擠,桌子也正對著門口,不算舒適,但卻阻擋不來我們覓食的動力。
先來的反而是羊肉鍋,用gas爐熱著,馬上就燒滾起來了。 羊肉已經燉得很lum,但羊皮依然很有嚼勁,沾上腐乳醬,味道相當好。 加上我們自攜的陳年黃酒,邊吃邊覺得全身暖洋洋,非常受用。
當冒著煙的一大鍋蛇羹上桌後,我們的焦點馬上轉移;這好東西可要趁熱吃哦,一刻都不能等。 加了薄脆及香草,火速品嘗這主打菜。 蛇絲跟肉絲的料十分足料,味道也沒有讓大家失望,一鍋能端出九碗蛇羹,每人都吃的非常滿足。
還有賣相很好的臘味糯米飯,圓形的鋪碟非常誘人;味道調得剛剛好,所以連醬油都不用下,臘味,蝦米等配料有著很好的平衡,值得一贊。
其實大家已經吃飽的,但還是想回味那個現磨杏仁汁;不料這個卻是敗筆,杏仁味太淡又稀,這個真的要檢討,希望能回到以前的水準,恨鐵不成鋼啊!
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