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2021-12-26
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今晚放工去海港城買聖誕禮物俾朋友，好多餐廳外都人頭湧湧，咁啱見到商場廣告介紹《个園竹語》新店試業，大概因為未有參與商場餐飲券優惠，未見人龍，試吓先一入餐廳，就覺得環境舒適，餐桌間距離夠遠，空間感相當充足，除咗餐廳嘅設計用咗竹做主題，仲睇得出佢哋連餐具都作出精心嘅挑選：刻有竹紋嘅碟同茶壼 🫖 🎋，翠綠裝飾嘅筷子🥢等等⋯職員服務相當殷勤，好有效率地端上茶及前菜，對呢間試業中嘅餐廳first impression相當滿意～ ☺️餐前小食魚仔乾🐟，鹹淡得宜，有助吊起胃口～餐牌嘅設計繼續配合餐廳主題💚，運用咗竹嘅綠色🎋 其實有好多菜式想試，不過今晚食飯得倆個人，最後叫咗《手切蒜泥雲香肉》、《蜜汁燒白鱔》、《石鍋竹笙蟹粉燉豆腐》、《鐵板上的小籠包》同《五年陳皮牛肉餅》《手切蒜泥雲白肉》🧄☁️🐷白肉嘅肥瘦比例大概2:8，入口質地爽嫩粉皮晶瑩剔透、質地爽滑碎粒紅椒同蔥令呢道菜視覺上更加吸引醬汁主要用上鎮江醋同蒜泥，蒜蓉味恰到好處，唔怕食完陣蒜茸味久久不散～ 🌬 《蜜汁燒白鱔》🍯 🔥 🐟鱔件肥美，一食滿口魚油香味，蜜汁嘅甜味剛好，不過，如果魚皮可以燒脆啲同埋轉用較保溫嘅碟盛載，效果會更佳《石鍋竹笙蟹粉燉豆腐
一入餐廳，就覺得環境舒適，餐桌間距離夠遠，空間感相當充足，除咗餐廳嘅設計用咗竹做主題，仲睇得出佢哋連餐具都作出精心嘅挑選：刻有竹紋嘅碟同茶壼 🫖 🎋，翠綠裝飾嘅筷子🥢等等⋯職員服務相當殷勤，好有效率地端上茶及前菜，對呢間試業中嘅餐廳first impression相當滿意～ ☺️
餐前小食魚仔乾🐟，鹹淡得宜，有助吊起胃口～
餐牌嘅設計繼續配合餐廳主題💚，運用咗竹嘅綠色🎋 其實有好多菜式想試，不過今晚食飯得倆個人，最後叫咗《手切蒜泥雲香肉》、《蜜汁燒白鱔》、《石鍋竹笙蟹粉燉豆腐》、《鐵板上的小籠包》同《五年陳皮牛肉餅》
《手切蒜泥雲白肉》🧄☁️🐷
白肉嘅肥瘦比例大概2:8，入口質地爽嫩
粉皮晶瑩剔透、質地爽滑
碎粒紅椒同蔥令呢道菜視覺上更加吸引
醬汁主要用上鎮江醋同蒜泥，蒜蓉味恰到好處，唔怕食完陣蒜茸味久久不散～ 🌬
手切蒜泥雲白肉
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《蜜汁燒白鱔》🍯 🔥 🐟
鱔件肥美，一食滿口魚油香味，蜜汁嘅甜味剛好，不過，如果魚皮可以燒脆啲同埋轉用較保溫嘅碟盛載，效果會更佳
蜜汁燒白鱔
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《石鍋竹笙蟹粉燉豆腐》🦀🫕
呢個石鍋豆腐上枱嘅時候，啲蟹粉仲滾吓滾吓，石鍋非常保溫，可以慢慢食
蟹粉嘅份量比想像中還要多，爽滑嘅竹笙同嫩滑嘅豆腐配上蟹粉味濃郁嘅湯汁，毫無難度地成為今餐最喜愛嘅菜式😋👍🏻
（* 再讚👍🏻竹笙都幾大片，索哂D蟹粉汁超級入味～ 加埋鎮江醋同薑粒，蟹粉嘅鮮味即時再提升 ⬆️⬆️🆙)
石鍋竹笙蟹粉燉豆腐
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《鐵板上的小籠包》🫓🐷🫓
小籠包嘅底煎到金黃色，入口卜卜脆
小籠包整體皮薄，只係頂部相對有啲厚
豬肉餡料肥瘦適中，調味恰到好處
用原隻鐵板上嘅小籠包，溫度保持得好好，小籠包入面嘅湯汁仲係熱焫焫嘅～
呢個煮法有啲似食緊生煎包，不過一加埋鎮江醋同薑絲，即時又變返小籠包～ 🤪
鐵板上的小籠包
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《五年陳皮牛肉餅》🫓🐮🫓
呢個係爆汁牛肉餅，一咬落去啲湯汁飛出嚟㗎😛～小心～
牛肉餅皮鬆脆，陳皮味非常突出
平時嘅餐廳比較少見陳皮牛肉餅，推介大家試吓，幾特別
五年陳皮牛肉餅
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雖然呢間餐廳冇參與商場嘅餐飲優惠券計劃，不過，呢度環境舒適，座位寬敞，職員有禮，食物好味又有質素，我同朋友相約會再嚟一齊試埋其他有興趣嘅菜式 😚
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