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2023-06-29
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早排同同事講開鍾意左食酸菜魚，佢知我要過鰂魚涌做野，叫我一定要去食😳 間川菜小店好隱蔽，唔係專登搵都未必留意到。店如其名，鋪頭外面係搶眼嘅紅色牆。📌煲仔酸菜魚 （小辣）可以揀龍脷柳/滑魚片，當我地猶豫緊嘅時候，店員話滑魚片得晚市先有，我心諗應該係手工野先會晚市限定，同朋友異口同聲咁揀左「滑魚片」😆一上菜煲仔仍然係沸騰中，滑魚片鮮味十足，肉質幼嫩～滑到夾大力啲都會跣走左🫠夾左三次先成功hold住魚肉影到相 。 酸菜索晒啲辣汁好惹味（解一解椒麻雞嘅麻🥵）煲仔好保暖，食到最後都仲keep到溫度。我地加左個薯粉，呢隻有啲似韓式粉絲個質地，連埋酸菜魚個湯一齊食📌四川椒麻雞麻控必試 ‼️ 個樣一啲都冇殺傷力，好好奇點解個個都嗌 。滿鋪薑蔥嘅雞肉：肉質嫩滑，雞胸位都唔會鞋口。食第一啖果時好似食緊平時啲白切雞咁，點知下一秒覺得個嘴開始有啲異樣🤨 原來啲椒麻係慢慢滲出嚟 ，食左兩件之後，個嘴都開始麻痺同震緊？果種感覺有啲難受得黎，又好似幾爽🤪 有啲大豆芽墊住，同煲仔入面嘅相比更爽口，仲吸左醬油同雞汁，有鮮甜味 ，雖然成個嘴都麻左，但都忍唔住係咁夾埋啲芽菜食🤭酸菜魚可以揀「大、中、小辣」，至於椒麻雞基本上唔
📌煲仔酸菜魚 （小辣）
可以揀龍脷柳/滑魚片，當我地猶豫緊嘅時候，店員話滑魚片得晚市先有，我心諗應該係手工野先會晚市限定，同朋友異口同聲咁揀左「滑魚片」😆
一上菜煲仔仍然係沸騰中，滑魚片鮮味十足，肉質幼嫩～滑到夾大力啲都會跣走左🫠夾左三次先成功hold住魚肉影到相 。 酸菜索晒啲辣汁好惹味（解一解椒麻雞嘅麻🥵）煲仔好保暖，食到最後都仲keep到溫度。
我地加左個薯粉，呢隻有啲似韓式粉絲個質地，連埋酸菜魚個湯一齊食
📌四川椒麻雞麻控必試 ‼️ 個樣一啲都冇殺傷力，好好奇點解個個都嗌 。滿鋪薑蔥嘅雞肉：
肉質嫩滑，雞胸位都唔會鞋口。食第一啖果時好似食緊平時啲白切雞咁，點知下一秒覺得個嘴開始有啲異樣🤨 原來啲椒麻係慢慢滲出嚟 ，食左兩件之後，個嘴都開始麻痺同震緊？果種感覺有啲難受得黎，又好似幾爽🤪 有啲大豆芽墊住，同煲仔入面嘅相比更爽口，仲吸左醬油同雞汁，有鮮甜味 ，雖然成個嘴都麻左，但都忍唔住係咁夾埋啲芽菜食🤭
酸菜魚可以揀「大、中、小辣」，至於椒麻雞基本上唔辣，但係好麻😏
btw聽到個個都叫個水煮魚，證明好多好辣之人都識搵到黎🤫
📍紅館 (海堤街) (鰂魚涌)
鰂魚涌海堤街18-22號地下D10號舖
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