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2011-12-19
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今日被相約參加兄弟姊妹會,朋友就book了這裡作基地,約了8點,我提早半小時到門口,已經見門口已有數人在等位,但我朋友已經book房了,所以都不用擔心位子問題,8點半終於等齊人交房,枱子相當大可以容納16人,侍應先送來2款各2碟的小食,是紫菜脆魚花生和鳳爪,鳳瓜好快就給人吃光,所以沒試到,但紫菜脆魚花生就十分香口和脆,好吃,而茶就有5大種類,有野生大葉普洱、碧螺春、人參烏龍、西湖龍井和觀音王(光看名字就知道和普通酒樓的茶葉差幾倍),當日都由主人家拍版,所以只要等吃就行了,在大家相討事議約10MIN後,就開始上菜了,第一道是雞絲粉皮,因為上菜很快,忙於拍照(多謝大家讓我的相機先吃),所以沒有吃到第2道是炸銀絲卷,這個炸得外表金黃,內裡還是蒸的感覺,蘸上煉奶吃,有外香少脆內軟還帶一點麵包甜,就算不小心吸了其他餸的汁也是很好吃第3道是紅燒茄子,內裡原來有筍條一起紅燒,茄子很淋很入味但保留切出來的形狀,沒有溶溶爛爛,荀條也很入味第4道是雲白肉,賣相放得很靚,肉片切得好薄,中間的醬汁有點微辣,吃入口有點爽爽的,不錯第5道是素鵝,炸得很香脆,吃到內裡有冬菇條,蘸喼汁很好吃第6道是奶油津白,是我的最
今日被相約參加兄弟姊妹會,朋友就book了這裡作基地,約了8點,我提早半小時到門口,已經見門口已有數人在等位,但我朋友已經book房了,所以都不用擔心位子問題,8點半終於等齊人交房,枱子相當大可以容納16人,侍應先送來2款各2碟的小食,是紫菜脆魚花生和鳳爪,鳳瓜好快就給人吃光,所以沒試到,但紫菜脆魚花生就十分香口和脆,好吃,而茶就有5大種類,有野生大葉普洱、碧螺春、人參烏龍、西湖龍井和觀音王(光看名字就知道和普通酒樓的茶葉差幾倍),當日都由主人家拍版,所以只要等吃就行了,在大家相討事議約10MIN後,就開始上菜了,第一道是雞絲粉皮,因為上菜很快,忙於拍照(多謝大家讓我的相機先吃),所以沒有吃到
第2道是炸銀絲卷,這個炸得外表金黃,內裡還是蒸的感覺,蘸上煉奶吃,有外香少脆內軟還帶一點麵包甜,就算不小心吸了其他餸的汁也是很好吃
第3道是紅燒茄子,內裡原來有筍條一起紅燒,茄子很淋很入味但保留切出來的形狀,沒有溶溶爛爛,荀條也很入味
第4道是雲白肉,賣相放得很靚,肉片切得好薄,中間的醬汁有點微辣,吃入口有點爽爽的,不錯
第5道是素鵝,炸得很香脆,吃到內裡有冬菇條,蘸喼汁很好吃
第6道是奶油津白,是我的最愛,奶油的味道很香濃幼滑,黃芽白好入味好淋,入口大小剛好,唔會食到彈汁彈到周圍都係,如果當時有白飯就更好了
第7道是紅燒元蹄,元蹄已經預先拆骨,留在碟上的啖啖肉,有點像東坡肉,豬皮含有好多骨膠原,所以都吃咗幾塊,d肉好淋好軟熟,小棠菜也很好吃,沒有菜青味
第8道是松子桂花魚,起筷時已經剩下邊位,當我夾埋剩低魚的時候,吃下去發覺原來是沒魚骨的!!淋在魚上的甜酸汁很清新,和炸香的桂花魚好夾
第9道是京醬牛肉絲薄餅,薄餅皮很薄,可以透見下層,用來包著牛肉絲吃,不知道是不是有醬可點呢?總覺得沒點醬吃味道有點普通
第10道是砂鍋雲吞雞,有專人分成一碗碗方面我地飲(份量有20碗),每碗都會分到一粒雲吞和小許黃芽白,整隻雞另外撈起用碟上,個湯飲落好鮮甜,不過就略嫌不夠熱了,雲吞是用豬肉包的(我記得沒吃到蝦),很鮮肉味,而雞相信因為煲得太耐,雞胸已經變得十分"鞋"口,我吃了一隻雞脾,不算很嫩但還是很好吃
第11道是香酥鴨跟鴨仔包,香酥鴨炸得好乾身,不知道為什麼要跟包子,試過用來夾著吃,很難夾還要吐骨,鴨肉感覺很普通,還有點"痴"牙,而鴨仔包只係普通包子切開口,唔明有乜特別!吃過了11道菜後,其實都很飽了,其後主人家問要不要吃甜品,我當然歡迎啦,強烈要求高力豆沙之後主人家再拍版,叫了杞子蘆薈桂花糕、豆沙鍋餅和高力豆沙
很快杞子蘆薈桂花糕就到了,很大底切了9件,但想不到原來是很堅挺的,要用匙羹用力再切一下才分開,用叉吉下去不會掉下來還以為會很硬,但入口又很爽口彈牙,雪得很夠凍,和我以前吃到的桂花糕大大的不同,最重要是這個很好吃(甜度是3)之後高力豆沙到了,要把它剪半才夠各人分,麵團發得很大,但剪半了有些豆沙和香蕉分佈不均勻,我的那份好像比較多,食落軟綿綿,還發出陣陣香蕉味,內裡夾著一小片香蕉和一團豆沙蓉,豆沙甜度適中(甜度是5,10分是過甜)
最後來到豆沙鍋餅,剛剛出爐還十分熱,只有8件幸好吃到一件,外皮夾起沒有甩皮甩骨,唔算厚仲有少少脆,內裡豆沙像要爆醬出來了,好吃
這裡可能是包廂的關係,侍應姐姐好好服侍,一開茶壺蓋就立即加水,我每款餸都只是淺嚐,不能大口吃實在可惜,裝潢很好仲有電視睇,杯碟碗筷都信佢係乾淨的,無再洗過,有好幾碟餸特別大碟,足夠16人分,上菜又快賣相又好,點了的菜9成都是人氣菜式,質素有保證,真係食得好開心
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