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2021-10-20
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其實台式牛肉麵的賣相可以有什麼變化？可是樓下的古早味柑仔店，和仿製的彎腰郵筒，還真的好拍。拍完照就上樓梯，開始排隊等位了。星期六下午2點，也要等上30分鐘才有位。不知為何，很多飲品都沽清了，這個「葡萄柚綠茶」不是我的首選，但果香清甜中帶點西柚的苦澀，裏面有粒粒的果肉，上面浮着小小的一枝薄荷葉，感覺也清爽，正好配味道比較重的主食。當然要試這裏最出名的 「埔里花雕半筋半肉麵」。先試一口湯底，濃郁的牛肉味配上花椒八角等香料的氣味，還有陣陣花雕的酒香，好比畫龍點睛，忍不住多飲幾口。店家還附上幾片油炸鬼，像吃肉骨茶般放下去吸湯，滋味極了。而我覺得這個麵一定要選粗麵，結實的口感才可以好好配襯醇厚的湯底。而牛肋肉和牛筋也炆得夠腍夠入味，配上酸菜中和一下膩滯的感覺，可惜酸菜的份量稍為少了一點，如果可以像台灣的牛肉麵店般，酸菜任吃就好了。另外還有一小碟黑到幾乎看不到的黑木耳，這個就正常發揮，不太特別了。由於老公無飯不歡，所以要了「台式牛三寶飯」。這個其實是牛肉麵的肉燥飯版，但沒有了出色的湯底，也就沒那麼突出了。還是期待可以在台灣吃牛肉麵。
拍完照就上樓梯，開始排隊等位了。星期六下午2點，也要等上30分鐘才有位。
不知為何，很多飲品都沽清了，這個「葡萄柚綠茶」不是我的首選，但果香清甜中帶點西柚的苦澀，裏面有粒粒的果肉，上面浮着小小的一枝薄荷葉，感覺也清爽，正好配味道比較重的主食。
當然要試這裏最出名的 「埔里花雕半筋半肉麵」。先試一口湯底，濃郁的牛肉味配上花椒八角等香料的氣味，還有陣陣花雕的酒香，好比畫龍點睛，忍不住多飲幾口。店家還附上幾片油炸鬼，像吃肉骨茶般放下去吸湯，滋味極了。而我覺得這個麵一定要選粗麵，結實的口感才可以好好配襯醇厚的湯底。
而牛肋肉和牛筋也炆得夠腍夠入味，配上酸菜中和一下膩滯的感覺，可惜酸菜的份量稍為少了一點，如果可以像台灣的牛肉麵店般，酸菜任吃就好了。另外還有一小碟黑到幾乎看不到的黑木耳，這個就正常發揮，不太特別了。
由於老公無飯不歡，所以要了「台式牛三寶飯」。這個其實是牛肉麵的肉燥飯版，但沒有了出色的湯底，也就沒那麼突出了。
還是期待可以在台灣吃牛肉麵。
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