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2010-02-11
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大約半年前在這裡初嚐炸排骨,已認定這是最強的炸物http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2000970但數月後聽聞租約期滿,未能趕及在休業前再吃一次有點感到可惜!當知道搬了舖位重新營業後,當然要來一試.排骨擔擔麵2碗----載麵的碗變得精緻份量亦少了1/3,麵淥得太淋,湯的味道變得不同,沒有了花生醬的香味,炸菜蝦米亦少得可憐!(大量的味精令到喉頭乾涸,3個鐘後還在灌水)排骨肉質及調味和以前分別不大,只是面層巳不再乾身及脆口,甜味亦已減至最少.菜肉雲吞---是已預早淥定放在一旁,待有柯打再翻淥貨色,因為外皮已有點硬及變色.餡料像沒有調味一樣,連白菜的味道也很淡.棒棒雞----切絲的西芹刨得不乾淨,吃得一口是渣.對雪雞肉無甚意見,麻醬對油比例是油的份量下得太多,感覺很膩.生意比前是好了很多,是名人效應又好但不論如何,侍應連碗麵辣與不辣也不懂分,客人問陽春麵是什麼,他回答是用湯浸住嘅粗麵....沒有留意豆漿多少錢一杯,只知與友人那杯也只是得七分滿.新店出品的質素來個大插水,往日小店的出品去了何處?
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2000970
但數月後聽聞租約期滿,未能趕及在休業前再吃一次有點感到可惜!
當知道搬了舖位重新營業後,當然要來一試.
排骨擔擔麵2碗----載麵的碗變得精緻份量亦少了1/3,麵淥得太淋,湯的味道變得不同,沒有了花生醬的香味,炸菜蝦米亦少得可憐!(大量的味精令到喉頭乾涸,3個鐘後還在灌水)
排骨肉質及調味和以前分別不大,只是面層巳不再乾身及脆口,甜味亦已減至最少.
菜肉雲吞---是已預早淥定放在一旁,待有柯打再翻淥貨色,因為外皮已有點硬及變色.餡料像沒有調味一樣,連白菜的味道也很淡.
棒棒雞----切絲的西芹刨得不乾淨,吃得一口是渣.對雪雞肉無甚意見,麻醬對油比例是油的份量下得太多,感覺很膩.
生意比前是好了很多,是名人效應又好但不論如何,侍應連碗麵辣與不辣也不懂分,客人問陽春麵是什麼,他回答是用湯浸住嘅粗麵....
沒有留意豆漿多少錢一杯,只知與友人那杯也只是得七分滿.
新店出品的質素來個大插水,往日小店的出品去了何處?
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