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2023-09-15
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Harlan's 📍尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━這次來到了這間開了蠻久 一直人氣滿滿評價很好的西餐廳 餐廳的set lunch $298 +10% 能享受到如此美景下的3-courses 算是性價比頗高的! 我們兩人午餐時間到訪 除了午市套餐還加點了一些餐廳的招牌菜 水準都很不錯~━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥖 bread▶︎ 先是一籃麵包做開場 四款不一樣的餐包烘烤溫度非常適中 配上冰爽的牛油 味道不錯~好味指數:●●●●◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🐟 Japanese Hamachi Ceviche with Finger lime, Parma ham & Parmesan Flakes▶︎ 醃油甘魚配上芝士脆片 火腿和指橘 ▶︎ 油甘魚軟糯 整體調味是略帶鹹跟微微的酸 是開胃的前菜! 好味指數:●●●●◯🥒 Chilled Seafood, Mint & Cucumber Soup, Scallop & Tzatziki Foam▶︎ 海鮮薄荷青瓜凍湯配青瓜
📍尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
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這次來到了這間開了蠻久 一直人氣滿滿評價很好的西餐廳 餐廳的set lunch $298 +10% 能享受到如此美景下的3-courses 算是性價比頗高的!
我們兩人午餐時間到訪 除了午市套餐還加點了一些餐廳的招牌菜 水準都很不錯~
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🥖 bread
▶︎ 先是一籃麵包做開場 四款不一樣的餐包烘烤溫度非常適中 配上冰爽的牛油 味道不錯~
好味指數:●●●●◯
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🐟 Japanese Hamachi Ceviche with Finger lime, Parma ham & Parmesan Flakes
▶︎ 醃油甘魚配上芝士脆片 火腿和指橘
▶︎ 油甘魚軟糯 整體調味是略帶鹹跟微微的酸 是開胃的前菜!
好味指數:●●●●◯
🥒 Chilled Seafood, Mint & Cucumber Soup, Scallop & Tzatziki Foam
▶︎ 海鮮薄荷青瓜凍湯配青瓜希臘乳酪泡沫和帶子
▶︎ 先品嘗一口凍湯 清爽的薄荷味中帶有一絲海鮮的鮮味 再嚐泡沫 會有青瓜香氣 整體很是解暑
▶︎ 帶子微微煎過 味道鮮美而緊實
好味指數:●●●●◯
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🫕 Lobster Bisque $198 +10%
▶︎ 龍蝦湯以杯子形式呈上 其實分量很夠~
▶︎ 每一口都是濃郁的鮮味 甚至感受得到湯裡的顆粒感
▶︎ 裡面的龍蝦肉很足 肉質緊實彈牙!
好味指數:●●●●●
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🥩 Cajun Flat Iron Steak, Foe Gras de Canard Terrine & Lobster Reduction +$80
▶︎ 選了五成熟的牛翼板肉 搭配薯蓉 鴨肝和龍蝦汁
▶︎ 這個部位是比較多筋膜 但肉味比較濃郁 肉質也比較柔軟 牛扒本身有濃郁黑胡椒鹽調味
▶︎ 覺得一旁的鴨肝蠻驚艷的 味道超級濃郁卻不油膩 而龍蝦汁相比較下味道隱晦
好味指數:●●●●◯
🦞 Roasted Lobster Tail with Dill Pesto, Linguine +$100
▶︎ 烤龍蝦尾配上扁意粉 龍蝦尾分量很不錯!
▶︎ 這個龍蝦尾的熟度把控得完美~ 半生熟下口感Q彈還帶有一絲果凍感 鮮美程度也是很讚👍🏻
▶︎ 扁意粉中青醬的調味剛入口會覺得很陌生 但越吃越享受~ 調味偏淡而口感不錯
好味指數:●●●●●
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🐏 Australian Lamb Rack Braised Barley & Garlic and Rosemary Jus $488 +10%
▶︎ 烤羊架一份有三大塊 旁邊配有薏米和迷迭香醬汁
▶︎ 羊肉應該是七成熟的狀態 多汁而肉質較為緊實 調味不重 因此能夠吃到羊的本味而不是腥臊味
▶︎ 薏米非常有嚼勁 而醬汁則是很溫和的味道!
好味指數:●●●●◯
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🍞 Salted Egg Yolk Bread & Butter Pudding with Macadamia Ice Cream
▶︎ 鹹蛋黃麵包布丁搭配夏威夷果仁雪糕 另外有
▶︎ 麵包布丁的部分濕潤暄軟 蛋香奶香和鹹蛋黃味道相得益彰 也吃得到鹹蛋黃和果仁顆粒
▶︎ 夏威夷果仁雪糕是很順滑的感覺 把麵包沾上雪糕黃色的布丁醬非常好吃!
▶︎ 冰火兩重天的對比 以及軟糯麵包和酥脆果仁的對比令這道甜品層次非常豐富
好味指數:●●●●●
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🍉 Summer Season Fruit Plate with Mint & Lime Sorbet
▶︎ 水果拼盤搭配薄荷青檸檬雪芭
▶︎ 各種時令水果切成正方體 很是漂亮
▶︎ 青檸雪芭冰爽解膩 是不愛甜食的人的甜品之選~
好味指數:●●●●◯
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