極之拉麵

營業中

休息中

食前掃過下食評，看到不少好評，最差的也只是ok，便來嚐嚐這家店。我點的是期間限定的終極之廣島牡蠣濃湯拉麵，親身嚐過後，大為驚喜！一飲湯底便知是花足料熬成，鮮味十足；麵條無鹼水味，口感彈牙；配料足秤，有廣島蠔、普通蠔、叉燒、溏心蛋和一些配菜。廣島蠔鮮美，叉燒薄身大塊肉質很嫩唔嚡，不是肥厚那種，溏心蛋亦唔似坊間其他拉麵店經常過鹹，調得啱啱好。係香港食過不少拉麵店，好多湯底都係得個鹹字，無鮮味可言；更不用說打著日本招牌但味道卻不怎麼樣的拉麵店，兩塊叉燒加一隻過鹹溏心蛋已收百幾。對比之下這家店以這個美味程度和配料份量來說可算是良心價，他們還有幾款$100以下的非期間限定拉麵可選，以拉麵在香港的價錢來說不貴，值回票價。食完店員有問意見，相信他們也有看這裡的食評，看來店家花了很多心機不斷改良研製。雖然沒有在上年12月開店時來食，不知當時味道，但單就現在的味道來評價，已是上乘之選。