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2012-09-24
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自從上一次無意中來到香車街的江記，發現在這裡可以尋找到真正的本地小店，而沒有受大財團的洗禮，小妹因此很喜歡這裡，想把所有食肆都試勻。是日來到的合記，是一間很平凡的茶餐廳。下午三時，有一絲擔心2樓這裡的餐廳已關門，幸運地來到時未收爐，仍然可以點麵食。這裡的食肆餐牌都很簡單，全都寫／掛在牆上，最搞笑的是合記的多士／三文治的餡料就只有蛋和火腿，確實是非常自家feel呢！吃這客火腿蛋三文治烘底，小妹吃得出他們的用心。相信如此簡單的食物，再不會下廚的人都可以做到，實在沒有難道。但這客三文治，首先竟然一共有兩塊完整的火腿，而不是將一塊切開，用料不吝嗇這點已可加一分。熱辣辣的蛋，剛煎好，還附帶蛋汁，今時今日在外面吃蛋治已買少見少，功夫實在到位。最叫小妹欣賞的是烘底外脆內仍軟，而且啖啖牛油香，明明不太難，但實在不是連鎖茶餐廳可以做到，這就是我愛這地方的原因。我們點的特餐是豬扒麵，跟餐的牛油多士竟然可以轉成奶醬多士，那就恭敬不如從命了！花生醬很足，是幼滑版，小妹就較為喜歡有粗粒版。多士與剛才所說的烘底一樣，都一樣吸引。散點一客才$6，很平民親切的價錢。論到豬扒麵，也很home made。豬扒頗軟身，是有
下午三時，有一絲擔心2樓這裡的餐廳已關門，幸運地來到時未收爐，仍然可以點麵食。這裡的食肆餐牌都很簡單，全都寫／掛在牆上，最搞笑的是合記的多士／三文治的餡料就只有蛋和火腿，確實是非常自家feel呢！
吃這客火腿蛋三文治烘底，小妹吃得出他們的用心。
相信如此簡單的食物，再不會下廚的人都可以做到，實在沒有難道。但這客三文治，首先竟然一共有兩塊完整的火腿，而不是將一塊切開，用料不吝嗇這點已可加一分。熱辣辣的蛋，剛煎好，還附帶蛋汁，今時今日在外面吃蛋治已買少見少，功夫實在到位。
最叫小妹欣賞的是烘底外脆內仍軟，而且啖啖牛油香，明明不太難，但實在不是連鎖茶餐廳可以做到，這就是我愛這地方的原因。我們點的特餐是豬扒麵，跟餐的牛油多士竟然可以轉成奶醬多士，那就恭敬不如從命了！
花生醬很足，是幼滑版，小妹就較為喜歡有粗粒版。多士與剛才所說的烘底一樣，都一樣吸引。散點一客才$6，很平民親切的價錢。論到豬扒麵，也很home made。
豬扒頗軟身，是有處理過吧，不過吃不出鬆肉粉味，並且已去骨，吃得很安心。麵比較幼身，與一般的大光麵似乎有所不同，湯底也不過是用附送的味粉湯，更添自家製味道。吃罷我們到樓上參觀一下，順便記著粢飯老伯的舖位，方便下次光臨。樓上更加有八十年代的香港風味，有個伯伯在做菜肉包，鄰舖的老太太還播著京曲，我們真是要很珍惜這種本地文化，希望我們的下一代仍然有機會認識大商場大財團以外的香港。
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