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2023-09-16
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我跟朋友最近都想吃鐵板燒 看了又看 我們最後選了銅鑼灣【虎鐵】店員安排了bar枱的座位 可以看到廚師烹煮的過程入坐後為我們先送上一杯的玫瑰花茶🌹說是用作餐後解膩 可謂相當貼心🫶🏻我們揀選了這裡的二人虎鐵套餐 ($2880)⭐️牛油果海蝦沙律沙律菜上有剛熟的牛油果加上彈牙海蝦 🥑🦐🥗配上日式柚子醋 是一個清新健康的醒胃前菜 ⭐️蟹肉海膽松露溏心蛋充滿層次的溏心蛋 造型精緻且放有金箔點綴帶矜貴松露香氣味濃 有鮮甜帶回甘的海膽 啖啖蟹肉 與滑溜的溏心蛋併出不同的口感層次 整體很襯⭐️香煎廣島蠔三隻份量不俗的廣島蠔 燒得剛好 外面帶乾身香口內裡口感creamy 可加點炸蒜一併 惹味倍加⭐️活鮑魚配蟹肉海苔醬擺盤精緻的菜式 廚師鐵板上控制時間恰好整體彈牙 內裡帶軟腍 沒有下鹽 保留原有的海水鮮味另吃時可點旁邊的蟹肉海苔醬 提昇整體鮮味 😋😋伴隨在旁的鮑魚肝臟製得絕不馬虎 口感相當不錯⭐️活龍蝦配海膽醬廚師巧手將活龍蝦煎好離殼 🦞 控制火喉時間極佳鐵板後龍蝦肉帶焦香 口感彈牙而中間是嫰滑帶鮮甜再配以海膽醬 變成帶有濃厚風味 推介這道菜式👍🏻 ⭐️澳洲M9和牛厚燒
看了又看 我們最後選了銅鑼灣【虎鐵】
店員安排了bar枱的座位 可以看到廚師烹煮的過程
入坐後為我們先送上一杯的玫瑰花茶🌹
說是用作餐後解膩 可謂相當貼心🫶🏻
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我們揀選了這裡的二人虎鐵套餐 ($2880)
⭐️牛油果海蝦沙律
沙律菜上有剛熟的牛油果加上彈牙海蝦 🥑🦐🥗
配上日式柚子醋 是一個清新健康的醒胃前菜
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⭐️蟹肉海膽松露溏心蛋
充滿層次的溏心蛋 造型精緻且放有金箔點綴帶矜貴
松露香氣味濃 有鮮甜帶回甘的海膽 啖啖蟹肉
與滑溜的溏心蛋併出不同的口感層次 整體很襯
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⭐️香煎廣島蠔
三隻份量不俗的廣島蠔 燒得剛好 外面帶乾身香口
內裡口感creamy 可加點炸蒜一併 惹味倍加
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⭐️活鮑魚配蟹肉海苔醬
擺盤精緻的菜式 廚師鐵板上控制時間恰好
整體彈牙 內裡帶軟腍 沒有下鹽 保留原有的海水鮮味
另吃時可點旁邊的蟹肉海苔醬 提昇整體鮮味 😋😋
伴隨在旁的鮑魚肝臟製得絕不馬虎 口感相當不錯
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⭐️活龍蝦配海膽醬
廚師巧手將活龍蝦煎好離殼 🦞 控制火喉時間極佳
鐵板後龍蝦肉帶焦香 口感彈牙而中間是嫰滑帶鮮甜
再配以海膽醬 變成帶有濃厚風味 推介這道菜式👍🏻
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⭐️澳洲M9和牛厚燒
選了medium 的厚燒 和牛相當嫰滑 而帶油脂香氣
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⭐️澳洲M9和牛薄燒
薄燒和牛 肉質細緻嫰滑 伴以炸蒜一起吃 變得味濃香口
⭐️香煎野菜
用上新鮮野菜 以簡單調味 已吃到菜蔬的鮮嫰
另外旁邊有煎過的香脆的蒜片 相當香口帶風味
⭐️刺身帶子豆腐鯛魚湯
奶白的魚湯 喜歡它整體調得不會過濃
喝到魚的鮮甜與豆腐的豆香 很喜歡這個湯❤
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⭐️黑松露三文魚子海膽杯炒飯
又一美感滿分的菜式😍 以高腳小杯盛著
頂層是香氣撲鼻的黑松露 下面是三文魚子與海膽
整體份量慷慨 而杯裡盛有份量剛好的炒飯
炒飯炒得粒粒分明兼乾身 可以攪拌一起吃
層次口味都相當豐富 吃下非常滿足😋😋
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⭐️鐵板梳芙厘雪糕
廚師在鐵板上輕巧地將蛋糊製成富空氣感的梳乎厘
之後放上我選的黑芝麻雪糕 再淋上紅豆與黑糖醬
整體帶有和風味道 是一個完美的句號
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個人覺得虎鐵能夠將海鮮保留原有的鮮味
再從中加上點綴來提升食材本身的味道
而且每樣食材製作時間都拿捏得相當準確 讚👍🏻
如果大家想找餐廳慶祝 虎鐵絕對是好選擇
於Openrice 訂座會有額外折扣 大家不妨留意🤗
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