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2025-03-11
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天氣突然涼涼地，又係時候去打邊爐🍲，今日去咗荃灣嘅大紅袍火鍋料理，佢地湯底有成2️⃣0️⃣款選擇咁多，真係總有一款會啱你。今次揀咗個比較滋潤嘅椰子雞湯底😋。椰子雞湯底 $168店員會放上雞湯煱，1️⃣份雞件及2️⃣大個椰青。雞湯滾起後放入椰青水，靚湯底當然要飲返兩啖先😆，雞味香濃又清甜，帶陣陣椰香味🤤。放入雞件煮約7分鐘即可，雞肉非常嫩滑😋。大紅袍牛肉三拼 $368極級本地手切肥牛、頂級安格斯牛頸脊及手切封門柳，油花均勻，色澤鮮紅😍，肉質細膩柔軟。牛頸脊及手切肥牛油脂較重，口感更加軟嫩。封門柳肉質緊緻，肉味香濃😋。西班牙豬肉 $118豬肉🐖油脂豐腴，用椰子雞湯底輕輕一灼，質感柔軟，更加鮮香味甜，令人回味😍。招牌三拼餃 $138鮮蝦餃 - 蝦仁彈牙爽口，蝦味濃厚鮮甜🥰。黑松露肉蟹餃 - 豬肉加蟹肉，鮮味倍增，加埋黑松露，入口香氣四溢😍。韮菜餃 - 韮菜加鮮肉，鮮味多汁，十分好味😋。花枝片 $65花枝片質感軟滑彈牙，墨魚味道香濃😍。新鮮豬腳筋 $58(半份)口感彈牙且富含膠質，煮後軟嫩帶有嚼勁，搭配椰子雞湯底，能增添豐富的層次感😋。梅菜豬肉丸 $78梅菜鹹香鮮味，混上鮮香甜味的豬肉，肉丸軟滑
椰子雞湯底 $168
店員會放上雞湯煱，1️⃣份雞件及2️⃣大個椰青。雞湯滾起後放入椰青水，靚湯底當然要飲返兩啖先😆，雞味香濃又清甜，帶陣陣椰香味🤤。放入雞件煮約7分鐘即可，雞肉非常嫩滑😋。
大紅袍牛肉三拼 $368
極級本地手切肥牛、頂級安格斯牛頸脊及手切封門柳，油花均勻，色澤鮮紅😍，肉質細膩柔軟。牛頸脊及手切肥牛油脂較重，口感更加軟嫩。封門柳肉質緊緻，肉味香濃😋。
西班牙豬肉 $118
豬肉🐖油脂豐腴，用椰子雞湯底輕輕一灼，質感柔軟，更加鮮香味甜，令人回味😍。
招牌三拼餃 $138
鮮蝦餃 - 蝦仁彈牙爽口，蝦味濃厚鮮甜🥰。
黑松露肉蟹餃 - 豬肉加蟹肉，鮮味倍增，加埋黑松露，入口香氣四溢😍。
韮菜餃 - 韮菜加鮮肉，鮮味多汁，十分好味😋。
花枝片 $65
花枝片質感軟滑彈牙，墨魚味道香濃😍。
新鮮豬腳筋 $58(半份)
口感彈牙且富含膠質，煮後軟嫩帶有嚼勁，搭配椰子雞湯底，能增添豐富的層次感😋。
梅菜豬肉丸 $78
梅菜鹹香鮮味，混上鮮香甜味的豬肉，肉丸軟滑彈牙又多汁，令人一試愛上🤤。
海中蝦滑 $88
蝦滑🦐混入蟹籽，口感豐富，鮮香味甜，口感爽彈，食完仲想食😋。
自製炸魚皮及新鮮炸腐皮(響鈴)雙拼 $60
魚皮表面一層薄炸粉，令魚皮口感更加鬆脆，味道咸鮮香口，勁好食😋。現炸響鈴同樣出色，吸收咗湯底後，味道更香，令人欲罷不能🤤。
黃金魷魚 $88
金黃色的炸魷魚🦑，非常吸睛，外脆內軟，加上鹹蛋黃嘅鹹香鮮味，非常香口惹味😋。
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