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2012-11-30
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差不多到了這時候，家人都會為在下慶祝生日，以往主要以中菜為主，但是今年卻有點不同，由在下陪伴長輩渡過今年的牛一，並以酒店自助餐作為今年慶生晚飯。今年七月才到這酒店用餐，主要是因為有位同事離職，在這裡餞行，想不到相隔四個月，又在這裡吃自助餐，真的口這麼巧合。上兩次吃自助餐，都是午市，而今次卻是晚市。來到酒店門口，已經是傍晚六時二十五分，自助餐時間卻是在六時半才開始，由於咱們早到，所以侍者都讓咱們先行入座，稍後正式開始的時候，才去拿食物。咱們入座以後，由於顧客不多，所以未見滿座，顯得有點冷清，可是夜了，人流卻開始多了，也開始熱鬧起來。在下於洒店吃自助餐，多都以冷盤及沙律作為在下的頭盤。首先來的，以海鮮為主。先來半隻波士頓龍蝦，這半邊龍蝦雖然是凍食，但不失有鮮甜味道，亦有龍蝦味。跟著便是長腳蟹，在下喜歡吃的是蟹蚶，蟹腳其次。在下每一次吃長腳蟹，都要花費不少時間，因此家人都會說看著在下吃蟹已經很久了。然後輪到青口，同樣地青口與長腳蟹及龍蝦都帶有鮮味，不過部份青口卻不易由愨拿出。吃過青口，便是生蠔。這生蠔是由法國來的貨色，口感一般，並不太肥美，倘算新鮮。吃過有慤的海鮮，就到三文魚及吞拿魚刺身。三
今年七月才到這酒店用餐，主要是因為有位同事離職，在這裡餞行，想不到相隔四個月，又在這裡吃自助餐，真的口這麼巧合。上兩次吃自助餐，都是午市，而今次卻是晚市。
來到酒店門口，已經是傍晚六時二十五分，自助餐時間卻是在六時半才開始，由於咱們早到，所以侍者都讓咱們先行入座，稍後正式開始的時候，才去拿食物。咱們入座以後，由於顧客不多，所以未見滿座，顯得有點冷清，可是夜了，人流卻開始多了，也開始熱鬧起來。
在下於洒店吃自助餐，多都以冷盤及沙律作為在下的頭盤。首先來的，以海鮮為主。先來半隻波士頓龍蝦，這半邊龍蝦雖然是凍食，但不失有鮮甜味道，亦有龍蝦味。
跟著便是長腳蟹，在下喜歡吃的是蟹蚶，蟹腳其次。在下每一次吃長腳蟹，都要花費不少時間，因此家人都會說看著在下吃蟹已經很久了。
然後輪到青口，同樣地青口與長腳蟹及龍蝦都帶有鮮味，不過部份青口卻不易由愨拿出。吃過青口，便是生蠔。這生蠔是由法國來的貨色，口感一般，並不太肥美，倘算新鮮。
吃過有慤的海鮮，就到三文魚及吞拿魚刺身。三文魚本身就是在下與女友喜愛的魚類，三文魚本身也帶點魚油，吃下也感到肥美，而吞拿魚是厚切的，很有嚼勁，而且沒有魚荕，口感頗佳。
今晚的湯有忌廉湯和椰子雞湯，在下選擇了雞湯。這雞湯裡的椰子切成條狀，而且很重雞味，椰子味卻溶不到雞湯裡，只有把椰子吃下，但十分硬。
然後在下於烹調龍蝦排起隊來，來一個熟龍蝦。當在下排隊的時候，缸內的龍蝦還是生的，正當在下還排隊的時候，其中一隻龍蝦還在動呢！而師傅即席示範烹調龍蝦，當完成後便可選擇旁邊的醬料，包括了荷蘭汁，蕃茄荷蘭汁和辣味茄汁。
在下揀選了荷蘭汁和辣味茄汁，這熟龍蝦與剛才凍吃龍蝦口感不同，在點了醬汁之後，龍蝦頓時香味十足，有如牛油煎過的味道。
這是上半部份，還有下半部份，敬請留意。
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