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2012-05-14
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在附近吃過晚飯, 正要為到哪裡吃甜品而煩惱,記起smile的乳酪杯像甜品一樣多種配搭, 不就是最好的選擇嗎? 就是這樣來了好幾次。店子地方很小, 擺放了兩張長檯, 有幾張高櫈,。 有別於一般乳酪店, 除可自選乳酪份量和配料外, 店家亦預先調配了幾種口味, 像我心大心細的人可真要花些時間取捨。另外亦有小杯裝的奶凍布丁、脆棒供應。初來這天胃口不大, 見fruity fruity ($58): 取材大多以鮮果為主, 感覺較清新輕盈, 適合不過了。 色彩配搭確是下過功夫, 視覺豐富不少。 乳酪質感挺身結實, 帶少少冰感, 甜味較酸味強。 用上藍莓、芒果、士多啤梨、蜜瓜等清甜多汁的生果, 質感和甜香都不一, 和軟滑重奶味的的乳酪甚為配合。 最搶眼的非那球淺紅色的士多啤梨羅勒雪葩, 酸甜的莓味滲出陣陣香葉的清香, 不感突兀。The garden ($48)用上粉紅配襯白色, 既簡約又清新。桂花果凍花香清幽不作假, 蛋白脆脆做得很的骰, 香脆鬆身, 入口會慢慢溶化, 味道和咬感不比crumbs遜色, 頂層的紅莓脆棒好看又可口, 嚐到白朱古力的甜但又不會蓋過莓香。 就連醬本身都是紅白的組合, 玫瑰和荔
店子地方很小, 擺放了兩張長檯, 有幾張高櫈,。 有別於一般乳酪店, 除可自選乳酪份量和配料外, 店家亦預先調配了幾種口味, 像我心大心細的人可真要花些時間取捨。另外亦有小杯裝的奶凍布丁、脆棒供應。
初來這天胃口不大, 見fruity fruity ($58): 取材大多以鮮果為主, 感覺較清新輕盈, 適合不過了。 色彩配搭確是下過功夫, 視覺豐富不少。 乳酪質感挺身結實, 帶少少冰感, 甜味較酸味強。 用上藍莓、芒果、士多啤梨、蜜瓜等清甜多汁的生果, 質感和甜香都不一, 和軟滑重奶味的的乳酪甚為配合。 最搶眼的非那球淺紅色的士多啤梨羅勒雪葩, 酸甜的莓味滲出陣陣香葉的清香, 不感突兀。
The garden ($48)用上粉紅配襯白色, 既簡約又清新。桂花果凍花香清幽不作假, 蛋白脆脆做得很的骰, 香脆鬆身, 入口會慢慢溶化, 味道和咬感不比crumbs遜色, 頂層的紅莓脆棒好看又可口, 嚐到白朱古力的甜但又不會蓋過莓香。 就連醬本身都是紅白的組合, 玫瑰和荔枝,但以荔枝味為主導, 不太覺花香的存在。
Banana split($48): 單看配料陣容, 已想像到口感會是多層次, 香蕉醬不太甜膩, 果肉軟腍得來仍保持粒狀, 混入熱情果後, 香甜之中多份果酸, 令味道更多變化。 即使乳酪本身已有糖份, 但拌入果醬同吃亦不會感到太甜膩。 面頭淋滿朱古力醬, 但與乳酪結合後變成脆皮, 再加上鬆脆滿有牛油香的crumbs, 極富咬感。 很欣這裡將乳酪和成甜品融合, 打造出一件件藝術品似的。以價錢來說, 的確有點少貴, 不過還是阻擋不住再來的意慾, 始終都被那豐富創新的組合所吸引。
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