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2014-11-27
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自從嚐過第一口後，我深深愛上他了 - ．Paul Lafayet．-每每看着餅櫥中那精緻的法式甜點，心便泛起了甜意。是的，我真的十分喜歡它，是它，把我的甜胃寵壞了。可是，每次，我都要從老遠的地方帶它們回家，尖沙咀、旺角、銅鑼灣、沙田......而我的家，在屯門。並不奢望這些名店會在屯門落戶，但數星期前，眼前出現了......正在籌備中的Paul Lafayet !難道......是夢? 原來，我的甜夢成真了。每次經過，都期待着。終於盼到它落戶屯門市廣場的一天了 !而且，我發現屯門店竟然是Paul Lafayet第一間coffee shop，~太~驚~喜~了。貫徹店一貫高貴的風格，以深沉的木色襯托純潔的白，店面比其他分店闊落多了，幾個透光的陳設櫃展示漂亮的法式禮物盒以及Macaron Tower。那高貴的Tiffrany Blue禮物盒令我很想立刻擁有它呢，這兒看起來真像Paul Lafayet的展覽館。至於最令人期待的用餐區域，設於中央廣場側，感覺十分開揚。木色的餐椅映襯白色餐桌，一片明亮淡雅的白，簡約而高雅。位於位之間有一定的距離，是購物後歇腳的好地方。粗略估計有近30個座位，Bab
我深深愛上他了 - ．Paul Lafayet．-
每每看着餅櫥中那精緻的法式甜點，心便泛起了甜意。
是的，我真的十分喜歡它，是它，把我的甜胃寵壞了。
可是，每次，我都要從老遠的地方帶它們回家，尖沙咀、旺角、銅鑼灣、沙田......
而我的家，在屯門。
並不奢望這些名店會在屯門落戶，
但數星期前，眼前出現了......
正在籌備中的Paul Lafayet !
難道......是夢? 原來，我的甜夢成真了。
每次經過，都期待着。終於盼到它落戶屯門市廣場的一天了 !
而且，我發現屯門店竟然是Paul Lafayet第一間coffee shop，~太~驚~喜~了。
貫徹店一貫高貴的風格，以深沉的木色襯托純潔的白，
店面比其他分店闊落多了，
幾個透光的陳設櫃展示漂亮的法式禮物盒以及Macaron Tower。
那高貴的Tiffrany Blue禮物盒令我很想立刻擁有它呢，
這兒看起來真像Paul Lafayet的展覽館。
至於最令人期待的用餐區域，設於中央廣場側，感覺十分開揚。木色的餐椅映襯白色餐桌，一片明亮淡雅的白，簡約而高雅。
位於位之間有一定的距離，是購物後歇腳的好地方。
粗略估計有近30個座位，Baby cafe遇上強勁的對手了。
店的另一個亮點是有供應Tea set，Set A ($60)是 法式甜點/Macaron x 2 + 飲品
Set B ($80) 法式甜點 + Macaron x 1 + 飲品
很想試試 ! 老公已率先試了茶，茶的選擇不多，也不錯。
時值晚上，總不能即興午茶吧，
只能買法式甜點回家慢慢享用了。
一列陳列櫃中展示一件件宛如藝術品的法式甜點，以後每次經過都要帶它回家，相信很快便可嘗盡所有美味了。
建議別太晚前來，到訪愈早，款式愈多。
但不用擔心Cream brulee會賣光，既然是幾乎每一個客人都會點的名物，
店方早已準備疊得高高的Cream brulee山呢。
店員小心翼翼地包裝甜點，把它們放在獨立的盒子裏，附贈別緻的木匙交叉。
雖然這很不環保，
但我一向認為這才是尊重餅師，尊重甜點的態度。
Cream brulee($45)
店員即時為我將Cream brulee添上焦糖脆面，
第一次親眼目睹那迷人焦糖的製作過程。
櫃面竟設Cream brulee專用區域，好誇張。用上萬人迷的LC糖罐及烤盤，灑上數匙啡糖後，便用火槍製作焦糖脆面。
Cream brulee 金黃色的焦糖脆面，看上去甚是美麗，
用木匙輕輕地舀了一匙，焦糖發出輕脆的聲音，脆糖落在燉蛋上，
放進口中，微甜的燉蛋沾了溶化的焦糖，
甜絲絲的感覺，能嚐到焦糖的輕脆與燉蛋的嫩滑。
比例平衡得剛好，既能嚐到蛋香，又能感受雲呢嗱的香氣，停留在舌尖上久久不散。喜歡那精緻的木色盛器，除了美觀外，也比一般坊間的甜品店容得下更多美味的焦糖呢。
Paul Lafayet依舊美味如昔，還有放進了不少的雲呢嗱籽，這份對甜品的堅持，叫我怎能不愛死它 ?
Hazelnut Caramel Cake($45)
老公晚歸，而Cream brulee最好是購買後40分鐘內享用。
於是選了榛子口味的甜點 - Hazelnut Caramel Cake，
看似簡單，但長形的甜點清晰可看一層層不同的layer，想必十分美味。
面層是香濃的焦糖，一顆小小的榛子點綴，帶有濃濃的榛子香，口感黏膩纏綿。原來除榛子外，也加入可可、咖啡、焦糖，味道看似複雜，卻能融和在一起。
先嚐到微微咖啡香的忌廉層，然後是鬆軟綿密的蛋糕層，之後是巧克力榛子軟心層。
老公最喜歡中層的巧克力榛子軟心，說是軟心，口感卻十分實在，老公說甚有水準呢。
總括而言，Paul Lafayet是我的心水甜點，
藝術感的外型下，是非一般的美味，值得一再回味的。
雖然價格不低，但始終是大師級的甜點，
現在還能身處咖啡店慢慢地品嚐它的美味，
Paul Lafayet，為屯門人帶來甜美的法式甜夢。
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