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2021-10-04
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在Openrice 訂座，只可選6點半或者8點半，幸好餐廳打來確認訂座時，問了可早點到餐廳排隊。最後可以７點入座，但要８點左右交枱。第１個上菜的是金沙脆鮮魷＄１０８份量一般，魷魚不算新鮮，不夠爽脆，但也不會很韌，容易咬斷。咸蛋黃味足，但不會很鹹，很有咸蛋黃香。吃起來夠油潤，但不會很膩。但上粉不平均，一邊很薄一邊很厚厚到會自然脫落第２樣高湯粉絲雜菜煲＄９８煲很大，很夠熱，份量正常，有３款菜，菜心，小白菜和西蘭花，菜和粉絲都煲到很淋爛。湯就是雞湯味，但也算清新，在吃完重口味的「金沙脆鮮魷」後，再喝一口這個湯也會是平均了一下第３樣黑松露蝦多士＄５４（＄２８／件）黑松露味很濃蝦爽彈，但唯一敗筆是店家用了丹麥多士來做多士的底，但因為蝦多士本來已是油炸，很油膩，再用丹麥多士作底的麫包，就變成油上加油。第４樣豉椒炒大蜆＄１２８首先沒有沙，但有不下４隻是沒有開殼的。而整體欠香氣，豉椒味也不出，只有鹹味。紅青椒爽脆，蜆肉有點韌第５樣香辣牛柳粒＄１２８牛柳炒的生熟程度恰度好處，有肉汁，不會很嚡很老咬不開。但味道偏鹹配菜有大啡菇和炸脆片？（不知如何稱呼）但是不是脆，偏油，但點上香辣牛柳的汁一起吃，雖然會淋了
最後可以７點入座，但要８點左右交枱。
第１個上菜的是金沙脆鮮魷＄１０８
金沙脆鮮魷
$108
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份量一般，魷魚不算新鮮，不夠爽脆，但也不會很韌，容易咬斷。
咸蛋黃味足，但不會很鹹，很有咸蛋黃香。吃起來夠油潤，但不會很膩。
金沙脆鮮魷
$108
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但上粉不平均，一邊很薄
金沙脆鮮魷
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一邊很厚
金沙脆鮮魷
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第２樣高湯粉絲雜菜煲＄９８
高湯粉絲雜菜煲
$98
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煲很大，很夠熱，份量正常，有３款菜，菜心，小白菜和西蘭花，菜和粉絲都煲到很淋爛。
湯就是雞湯味，但也算清新，在吃完重口味的「金沙脆鮮魷」後，再喝一口這個湯也會是平均了一下
第３樣黑松露蝦多士＄５４（＄２８／件）
黑松露蝦多士
$54
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黑松露味很濃
黑松露蝦多士
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蝦爽彈，但唯一敗筆是店家用了丹麥多士來做多士的底，但因為蝦多士本來已是油炸，很油膩，再用丹麥多士作底的麫包，就變成油上加油。
第４樣豉椒炒大蜆＄１２８
豉椒炒大蜆
$128
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首先沒有沙，但有不下４隻是沒有開殼的。而整體欠香氣，豉椒味也不出，只有鹹味。
紅青椒爽脆，蜆肉有點韌
第５樣香辣牛柳粒＄１２８
香辣牛柳粒
$128
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牛柳炒的生熟程度恰度好處，有肉汁，不會很嚡很老咬不開。但味道偏鹹
配菜有大啡菇和炸脆片？（不知如何稱呼）但是不是脆，偏油，但點上香辣牛柳的汁一起吃，雖然會淋了，但味道和口感則不錯
可惜的是，雖叫香辣牛柳粒，但其辣味卻欠奉
最後白飯算是軟硬適中，但其實水份也略多，也欠飯香，用來伴菜，有點失色。
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