Cova Ristorante & Caffe (太古廣場) (已結業)

和朋友慶祝生日，按他的喜好預訂了這家餐廳午膳。它位於太古廣場內，環境寧靜舒適。 我們點了兩客午餐，每客包括餐前麵包、頭盤的意式前菜拼盤、餐湯、主菜及餐飲。 餐前麵包有軟身的餐包及脆身的餅乾條，前者軟熟易入口，後者爽脆有香氣。 前菜拼盤賣相佳，擺盤精緻，顏色鮮艷奪目。有三片Parma Ham，包裹哈蜜瓜一起吃，鹹甜味交融。有三件肥美的煙三文魚，味道濃郁，滑不溜口。其他的沙律菜全部很新鮮。 餐湯是巴馬火腿蔬菜忌廉湯，內裡有一些紅蘿蔔和洋蔥絲，再加上充滿鹹香的巴馬火腿絲，令味道更突出。 蕃茄海蜆墨魚汁意大利麵 ($398) 海蜆肉清甜有海水味，肉質軟腍。墨魚汁意大利麵軟滑彈牙，有淡淡的墨魚汁香氣，但進食過後不會令嘴唇沾上黑色的醬汁。 意大利火腿水菠蛋鬆餅 ($398) 最頂層的水菠蛋、夾在中間的火腿再加上底層的鬆餅，令味道和口感充滿層次。當水菠蛋穿破，蛋汁流到下層，再被鬆餅吸收，這是最高境界。 吃過主菜，再慢慢享受熱飲，在這寧靜及令人放鬆的環境傾談是一大樂事。服務員熱情有禮，態度親切。因此，整體食物質素及服務良好。