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2020-04-15
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這是一間無論環境、服務、食物質素都令人大愛的高級中菜廳🥰! 久聞明閣大名，最近它在灣仔鷹君中心的分店開幕了，坐擁臨海維港景緻，裝潢中西合璧、時尚舒適，更提供多間以茶葉命名的獨立宴會房，最小四人房都有，我食完飯還特別參觀了一下，睇下場，即時進入我的口袋名單，如果要幫人訂枱食飯，呢間一定ok!其中兩間非常漂亮，由手畫的壁畫、到私人開放式廚房、到整個格調都令人印象深刻，老闆宴客/親友共聚一流。食物質素也是令人放心推薦，名菜極品蜜汁叉燒，比坊間私叉燒厚切許多，半肥瘦叉燒入口柔軟多汁。上圖的焗釀鮮蟹蓋更是明閣招牌菜，表層是烤至香脆的芝士，裡面是超多超多蟹肉！真材實料，回味無窮。濃湯花膠雞絲羹也是值得一試的名菜，據稱是參考了「太史五蛇羹」的做法，用雞絲取替蛇肉，再將大量花膠、木耳、冬筍等材料切成幼絲，加上了南乳薄脆，配合老雞金華火腿熬煮的老火湯而成的，每口都是精華。巧手醋香黑豚肉是灣仔店的名菜，本來平凡的豬肉，在廚師的巧手工藝下，變成出奇地皮脆肉嫩又酸甜有致。鮮杏汁杞子百合浸時蔬，當日時菜是澳洲菠菜苗，體型比一般菠菜細，杏汁味濃，翠嫩好吃。窩燒海味飯有新鮮帶子肉、蝦乾、瑤柱等海味，其他材料亦切得幼
這是一間無論環境、服務、食物質素都令人大愛的高級中菜廳🥰! 久聞明閣大名，最近它在灣仔鷹君中心的分店開幕了，坐擁臨海維港景緻，裝潢中西合璧、時尚舒適，更提供多間以茶葉命名的獨立宴會房，最小四人房都有，我食完飯還特別參觀了一下，睇下場，即時進入我的口袋名單，如果要幫人訂枱食飯，呢間一定ok!
其中兩間非常漂亮，由手畫的壁畫、到私人開放式廚房、到整個格調都令人印象深刻，老闆宴客/親友共聚一流。
食物質素也是令人放心推薦，名菜極品蜜汁叉燒，比坊間私叉燒厚切許多，半肥瘦叉燒入口柔軟多汁。
上圖的焗釀鮮蟹蓋更是明閣招牌菜，表層是烤至香脆的芝士，裡面是超多超多蟹肉！真材實料，回味無窮。
濃湯花膠雞絲羹也是值得一試的名菜，據稱是參考了「太史五蛇羹」的做法，用雞絲取替蛇肉，再將大量花膠、木耳、冬筍等材料切成幼絲，加上了南乳薄脆，配合老雞金華火腿熬煮的老火湯而成的，每口都是精華。
巧手醋香黑豚肉是灣仔店的名菜，本來平凡的豬肉，在廚師的巧手工藝下，變成出奇地皮脆肉嫩又酸甜有致。
鮮杏汁杞子百合浸時蔬，當日時菜是澳洲菠菜苗，體型比一般菠菜細，杏汁味濃，翠嫩好吃。
窩燒海味飯有新鮮帶子肉、蝦乾、瑤柱等海味，其他材料亦切得幼細，飯粒軟糯粒粒分明，裹上鮮味鮑魚汁，與別不同。
最後嚐了甜品黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍及
炸杏片香芒卷，一冷一熱，杏片香脆，芒果流心，整餐飯下來每道菜都保持水準，是一間不失敗宴客好地方，服務也非常貼心，與親友一起來吃中菜也是愉快的體驗。
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