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2016-05-20
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來到上環街市，自然想起瑞記奶茶。幸好今天沒人排隊！但由於員工只得2人，要俾點耐性，因為就算你嗌出來點食物也沒有人聽到。點了西多士，鮮牛肉麵，餐蛋公仔麵，重點當然是點樽仔奶茶！之後店員匆忙地進廚房幫手。剛好坐在廚房外，可看到他們速度快並沒有停頓過，不斷從雪櫃拿出早雪的樽仔奶茶，不斷煎蛋或已沾蛋漿的白麵包，不斷把大量（約5或6個）公仔麵放入煲裏煮，不斷把早煎好的午餐肉放在麵上，當然少不免也不斷叫堂食及外賣的客人'等陣'。凍奶茶--HKD12nomnom指數(5最高分):由於一早已雪關係，樽仔內外亦很冰凍！奶茶沒有冰塊，奶比茶味重，質感十分細滑。但相比一般茶餐廳，味道較淡。欣賞的是喝後沒有口渴的感覺！西多士--HKD23nomnom指數(5最高分):跟一般茶餐廳的西多士不同，瑞記是以煎炸形式製作，並採用煉奶。西多士比較薄，本身已切好。雖然是半炸，但很脆口，有蛋香的味道，而且並沒有太油的感覺。煉奶淋在麵包上面，慢慢流下。沒有太油炸的麵包，沒有過多的煉奶，在這有限制的製作時間，做出這高水準的西多士，它出名真是有它的原因。鮮牛肉公仔麵--HKD28nomnom指數(5最高分):基於公仔麵是一次過大
幸好今天沒人排隊！
但由於員工只得2人，要俾點耐性，
因為就算你嗌出來點食物也沒有人聽到。
點了西多士，鮮牛肉麵，餐蛋公仔麵，
重點當然是點樽仔奶茶！
之後店員匆忙地進廚房幫手。
剛好坐在廚房外，
可看到他們速度快並沒有停頓過，
不斷從雪櫃拿出早雪的樽仔奶茶，
不斷煎蛋或已沾蛋漿的白麵包，
不斷把大量（約5或6個）公仔麵放入煲裏煮，
不斷把早煎好的午餐肉放在麵上，
當然少不免也不斷叫堂食及外賣的客人'等陣'。
凍奶茶
$12
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nomnom指數(5最高分):
由於一早已雪關係，樽仔內外亦很冰凍！
奶茶沒有冰塊，奶比茶味重，質感十分細滑。
但相比一般茶餐廳，味道較淡。
欣賞的是喝後沒有口渴的感覺！
西多士
$23
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nomnom指數(5最高分):
跟一般茶餐廳的西多士不同，
瑞記是以煎炸形式製作，並採用煉奶。
西多士比較薄，本身已切好。
雖然是半炸，但很脆口，有蛋香的味道，
而且並沒有太油的感覺。
煉奶淋在麵包上面，慢慢流下。
沒有太油炸的麵包，沒有過多的煉奶，
在這有限制的製作時間，
做出這高水準的西多士，
它出名真是有它的原因。
鮮牛肉公仔麵
$28
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nomnom指數(5最高分):
基於公仔麵是一次過大量烹調，
也沒有時間過冷河，所以麵質過稔。
湯底味道可再濃一點。
牛肉數量適中而且很嫩滑，軟熟！
餐蛋公仔麵
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麵跟牛肉麵一樣。
另外蛋跟餐肉屬正常，沒有特別。
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