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2024-08-04
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早前到訪過位於香港帝京酒店的獅房菜品嚐以唐詩為主題的「獅房發辦•唐詩宴」，味道非常出色，印象深刻，所以這次便再次到訪試試他們的新菜單😍這次的菜單由帝逸酒店中餐行政總廚Bosco師傅與帝京酒店獅房菜的小儀師傅聯手，以香港故事為主題設計出「星級拍檔聯乘饗宴」，套餐共有8道菜 (優惠價：HKD780/ 位，4位起)💖🤍淺嚐以一口酒為靈感的冷盤🥃 分別用上不同的酒類搭配不同的食材，包括清爽甘甜的「啤酒花膠啫喱凍」、鮮美爽口的「清酒花蟹萵筍絲」、鮮甜滋味的「千邑龍蝦沙律筒」、鹹香惹味的「茅台藤椒墨魚仔」、濃郁鮮美的「陳年花雕燒遼參」，以及醇厚濃郁的「勃根地慢煮白玉」✨ 每款配搭都很特別且創新呢～🤩🤍靜寂 - 姬松茸圓肉苦瓜茶味道回甘甘香，清新怡人🫖☺️🤍隨園 - 南瓜竹笙素千層香甜的南瓜、爽口的竹笙，以及香滑的豆腐，搭配特調菠菜汁，口感和層次感豐富，令人耳目一新的素食料理💚🤍雲霞 - 蘋果木燻鵝鬆多士以汀九為靈感，主角是燒鵝🤤 酥脆的多士上放上鵝肉鬆及香脆的燒鵝皮，並以蘋果木煙燻，令人非常回味😍🤍鶯飛 - 沸騰煎封去骨馬友魚馬友魚肉質軟嫩滑溜，魚味濃郁，加入秘製酸辣魚湯，搭配以青花椒及紅花椒打製的
這次的菜單由帝逸酒店中餐行政總廚Bosco師傅與帝京酒店獅房菜的小儀師傅聯手，以香港故事為主題設計出「星級拍檔聯乘饗宴」，套餐共有8道菜 (優惠價：HKD780/ 位，4位起)💖
🤍淺嚐
以一口酒為靈感的冷盤🥃 分別用上不同的酒類搭配不同的食材，包括清爽甘甜的「啤酒花膠啫喱凍」、鮮美爽口的「清酒花蟹萵筍絲」、鮮甜滋味的「千邑龍蝦沙律筒」、鹹香惹味的「茅台藤椒墨魚仔」、濃郁鮮美的「陳年花雕燒遼參」，以及醇厚濃郁的「勃根地慢煮白玉」✨ 每款配搭都很特別且創新呢～🤩
一口酒冷盤
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一口酒冷盤
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🤍靜寂 - 姬松茸圓肉苦瓜茶
味道回甘甘香，清新怡人🫖☺️
🤍隨園 - 南瓜竹笙素千層
香甜的南瓜、爽口的竹笙，以及香滑的豆腐，搭配特調菠菜汁，口感和層次感豐富，令人耳目一新的素食料理💚
南瓜竹笙素千層
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🤍雲霞 - 蘋果木燻鵝鬆多士
以汀九為靈感，主角是燒鵝🤤 酥脆的多士上放上鵝肉鬆及香脆的燒鵝皮，並以蘋果木煙燻，令人非常回味😍
蘋果木燻鵝鬆多士
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蘋果木燻鵝鬆多士
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🤍鶯飛 - 沸騰煎封去骨馬友魚
馬友魚肉質軟嫩滑溜，魚味濃郁，加入秘製酸辣魚湯，搭配以青花椒及紅花椒打製的泡沫以及藤椒油，味道層次豐富👍🏻
沸騰煎封去骨馬友魚
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🤍邂逅 - 阿拉斯加蟹肉戒米飯
以西蘭花及椰菜花製成“米飯”，搭配鮮甜的阿拉斯加蟹肉，健康又美味！😋
阿拉斯加蟹肉戒米飯
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🤍霜嫣 - 粉紅乳酸甘露
以芭樂及乳酸製成的粉紅色甜品，味道酸酸甜甜，非常清新🩷 加入芭樂粒雪及西米令整體口感更豐富呢～💕
粉紅乳酸甘露
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🤍妃玄 - 芋泥腸粉
甜品腸粉🤩 裡面是綿密的芋蓉，淋上朱古力醬及花生醬，口感細滑，不會過於甜膩☺️
芋泥腸粉
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粉紅乳酸甘露、芋泥腸粉
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這次的新菜單味道同樣出色，而且非常創新🤩 每道菜的賣相及呈現的方式都非常精緻漂亮😍 非常推薦大家去試試👍🏻✨
📍獅房菜 - 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
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