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2025-02-20
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牛氣原來已經十週年，之前好似都未食過，有好多個 LV 既放題 set ，我地揀左LV4澳洲穀飼黑安格斯牛 + SRF美國極黑牛 + 海鮮放題。每次食放題都一定會出去自助區拎醬料，飲品同熟食先。蔬菜，丸類種類繁多而且好新鮮，娃娃菜好清甜。醬料多到令人好滿足，補貨迅速，一定多蒜，蔥，芫茜！ 飲品都好多款，石榴汁清甜，好正～🐮 澳洲穀飼黑安格斯牛油花分布均勻，肉質細緻，味道較為柔順。SRF美國極黑牛比較重牛味，不會過於膩口，輕涮幾秒即可品嚐到牛肉的香氣，口感中意澳洲多啲。特選牛小排 & PRIME美國肩胛肉眼都適合喜歡濃郁牛肉風味的食客。牛舌剛熟的話口感爽脆，牛骨髓經過熬煮後呈現濃厚膠質感，搭配海鹽更能提升風味。 🦐 海鮮選擇廣泛，品質穩定日本帆立貝肉質飽滿，帶有淡淡的甜味。挪威三文魚刺身油脂肥美，新鮮。大海蝦肉質彈牙必點，花膠煮後仍然膠原滿滿。其他如青口、墨魚滑、脆鯛魚片、水魷亦有不錯的表現，適合喜歡海鮮既客人。 🍜 麵食選擇多樣，滿足不同口味這裡的麵食選擇比一般放題更豐富，除了常見的日本烏冬和出前一丁 ，仲有少見既葛絲同蕎麥麵，欣賞。打邊爐一定啪番個出前一丁，整碎啲熟左既蕃茄同加啲蔥蒜蓉
🐮 澳洲穀飼黑安格斯牛油花分布均勻，肉質細緻，味道較為柔順。SRF美國極黑牛比較重牛味，不會過於膩口，輕涮幾秒即可品嚐到牛肉的香氣，口感中意澳洲多啲。
特選牛小排 & PRIME美國肩胛肉眼都適合喜歡濃郁牛肉風味的食客。牛舌剛熟的話口感爽脆，牛骨髓經過熬煮後呈現濃厚膠質感，搭配海鹽更能提升風味。
🦐 海鮮選擇廣泛，品質穩定
日本帆立貝肉質飽滿，帶有淡淡的甜味。挪威三文魚刺身油脂肥美，新鮮。大海蝦肉質彈牙必點，花膠煮後仍然膠原滿滿。其他如青口、墨魚滑、脆鯛魚片、水魷亦有不錯的表現，適合喜歡海鮮既客人。
🍜 麵食選擇多樣，滿足不同口味
這裡的麵食選擇比一般放題更豐富，除了常見的日本烏冬和出前一丁 ，仲有少見既葛絲同蕎麥麵，欣賞。打邊爐一定啪番個出前一丁，整碎啲熟左既蕃茄同加啲蔥蒜蓉撈黎食一流，煮後仍保持彈性靠既係本人技術。
💁♂️ 服務細心，環境舒適
店員態度友善，整體用餐過程順暢，又會建議選那些最好食。湯底選擇多樣，無論是清湯、麻辣或濃厚豚骨，都能為食材增添不同層次的風味，我地揀左月見壽喜燒同鹽味蝦湯底，一個配肉，一個配麵。 店面好干淨，多位，木系裝潢坐得好舒服。
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📍牛気 (淘大商場1期)
🏠 牛頭角道77號淘大商場1期地下G143-162號舖
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