京都勝牛 (AIRSIDE)

營業中

休息中

Lunch又同同事去Airside探索新餐廳，餐廳裝修雅緻，座位寬敞舒適，環境又唔會太嘈。和牛忌廉牛肉餅 ·二味牛御膳：和牛忌廉牛肉餅入邊有粒粒嘅和牛，而且忌廉味好重，好好味，但都好Heavy🤣另外吉列炸牛係翼板牛，根據餐牌介紹翼板牛油脂分布比較均勻，而且肉質比較有彈性，牛味較重。店員上菜時提到吉列牛只有約三成熟，所以另外配咗鐵板可以按自己需要再煮熟。試左一舊3成熟既牛，發現真係太生，d肉生到幾乎咬唔開🤣所以都開左爐再煎一下，煎到5-6成熟後再食就食到牛味香濃，油脂恰到好處，肉質都夠滑。個餐另外仲配左幾款調味醬，我自己就最鐘意點山椒，夠惹味。熟成厚切豚肉柳御膳：同事唔食牛所以叫左個吉列豚肉，外酥內嫩，炸衣十分鬆脆，豚肉肉質都好軟腍，唔會韌唔會老，好香既肉味。