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2023-07-13
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時間過得真的很快去年才剛剛開幕的餐廳眨眨眼便已經開業一周年!這天特意去捧場順道品嚐新上任泰藉主廚John師傅跟集團中菜大廚郭偉明大廚,攜手創作多道全新Sawadee Chef獨有的泰國菜式。餐廳正是位於奧海城商場內的Sawadee Chef,尤記得上年剛開業的時候品嚐過邵師傅中、泰合璧的美食,那份新鮮感真的令我印象非常深刻。今次再訪來是吃晚餐室內環境跟上一趟吃午餐的時候又別有一番風味。天氣熱得不可開交先來一個冰凍椰青$68解渴兼開胃,這兒的椰青大個又多汁而且味道特別清甜是我必點之選。第一道前菜是泰式炸流心蛋$68,炸到金黃色的雞蛋外層咬下像炸魚蛋般煙韌口感好吸引。咬破後內裏是澎湃的流心蛋漿,配合John師傅自家秘製的酸子汁,吃下非常醒胃美味可口怪好吃耶!接下來這個是清萊白肉$98,這道貌似我們粵菜的蒜泥白肉,靦以羅望子、魚露、椰糖、辣椒粉及檸檬葉絲等調成的傳統泰式風味醬汁,帶出似曾相識又有新鮮感的味道。這客泰國四角豆手撕雞沙律$88是我這夜最喜歡的一個菜式,沙律材料包括有雞胸肉、泰國四角豆再配搭香口脆米,而醬汁則以檸檬葉、新鮮青檸汁、魚露及泰式雞醬炮製而成,口感爽脆層次感豐富味道酸香醒
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