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2021-07-22
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🍽 竺扶大班燒味 (灣仔)灣仔三角街2-3號華欣閣地下3號舖適逢一年一度嘅書展，🐽又點可以錯過！難得嚟到灣仔梗係要捐窿捐罅搵美食啦！今次就搵到一間遠近馳名嘅餐廳-竺扶大班燒味💛試一試佢哋首創嘅黯然銷魂鴛鴦飯以及作為測量燒味店嘅指標-燒鵝瀨😋🐽作為一個食燒味長大嘅香港人，豬豬偵探一直尋覓一碟好食嘅燒味飯……一碟燒味飯最重要係咩？係燒味嘅火候、係飯嘅口感！可惜好多餐廳的燒味飯都良莠不齊，一係就燒味燒到乾「噌噌」，一係白飯煮到淋「擗擗」。好食嘅燒味挭係有啦，但係價錢就貴到飛起😅明明燒味飯最吸引嘅地方就係平易近人嘅價錢，以及食落去口腹皆滿足嘅味道。恰好呢間餐廳就做到一碟好嘅燒味飯🤩黯然銷魂鴛鴦飯 $68（🧡🧡🧡🤍）黯然銷魂鴛鴦飯係以坊間嘅黯然銷魂飯為藍本嘅加強版，除咗本身嘅叉燒、太陽蛋，呢度加入燒雞作配搭，無骨冰燒鳳凰雞配搭上佢自家製嘅鳳凰辣汁非常惹味😋呢碗飯分量十足，厚切叉燒足足有四件，採用咗波蘭黑豚肉，色澤亮麗肥瘦適中仲帶有焦香燶邊，肉質爽滑鬆軟，係一舊超高質嘅半肥瘦燶邊叉燒💯打孖上嘅太陽蛋煎得金黃香脆，透亮的蛋白、半熟流心蛋黃配搭上濃厚嘅甜豉油，用嚟拌白飯食簡直係絕配🤩古井燒鵝配上湯瀨粉
🍽 竺扶大班燒味 (灣仔)
灣仔三角街2-3號華欣閣地下3號舖
適逢一年一度嘅書展，🐽又點可以錯過！難得嚟到灣仔梗係要捐窿捐罅搵美食啦！今次就搵到一間遠近馳名嘅餐廳-竺扶大班燒味💛試一試佢哋首創嘅黯然銷魂鴛鴦飯以及作為測量燒味店嘅指標-燒鵝瀨😋
🐽作為一個食燒味長大嘅香港人，豬豬偵探一直尋覓一碟好食嘅燒味飯……一碟燒味飯最重要係咩？係燒味嘅火候、係飯嘅口感！可惜好多餐廳的燒味飯都良莠不齊，一係就燒味燒到乾「噌噌」，一係白飯煮到淋「擗擗」。好食嘅燒味挭係有啦，但係價錢就貴到飛起😅明明燒味飯最吸引嘅地方就係平易近人嘅價錢，以及食落去口腹皆滿足嘅味道。恰好呢間餐廳就做到一碟好嘅燒味飯🤩
黯然銷魂鴛鴦飯 $68（🧡🧡🧡🤍）
黯然銷魂鴛鴦飯係以坊間嘅黯然銷魂飯為藍本嘅加強版，除咗本身嘅叉燒、太陽蛋，呢度加入燒雞作配搭，無骨冰燒鳳凰雞配搭上佢自家製嘅鳳凰辣汁非常惹味😋
呢碗飯分量十足，厚切叉燒足足有四件，採用咗波蘭黑豚肉，色澤亮麗肥瘦適中仲帶有焦香燶邊，肉質爽滑鬆軟，係一舊超高質嘅半肥瘦燶邊叉燒💯打孖上嘅太陽蛋煎得金黃香脆，透亮的蛋白、半熟流心蛋黃配搭上濃厚嘅甜豉油，用嚟拌白飯食簡直係絕配🤩
古井燒鵝配上湯瀨粉 $52（🧡🧡🧡🤍）
這裏的燒鵝採用支持太空爐燒製，每隔1小時新鮮出爐！務求令食客們可以食到最多汁香脆的燒鵝。
燒鵝一上桌已經傳來陣陣煙燻燒鵝香，令人垂涎三尺，激發起強烈嘅食慾。鵝皮赤紅帶光澤，皮下有一層薄薄的脂肪，一口咬下去酥軟交織，先食到表皮香脆皮薄得如紫菜，然後油花和肉汁在口腔裡四溢，伴隨着陣陣的煙燻香氣及香料味，讓人意猶未盡。
燒鵝配瀨粉，這是🐽最喜愛嘅配搭，清而不淡嘅瀨粉配搭肥美的燒鵝，簡直就是絕配。呢到嘅瀨粉滑身有口感，唔會碎濕濕。湯底帶有胡椒味，麵條吸滿了湯嘅味道😋
（5分滿分，🤍=0.5分）
環境 ：🧡🧡🧡🤍
價錢：🧡🧡🧡🤍
味道：🧡🧡🧡🤍
抵食指數：🧡🧡🧡🤍
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