麻辣派對 (瑞生酒店) (已結業)

香港地有很多一流的食肆,無論環境或是食物質素都有很多選擇,但在芸芸食肆當中,尖沙咀的麻辣派對以及其副線旺金鴿,一直都對我以及我的朋友有一種吸引力,以至平常飯局或有喜慶宴會,都作為首選之地!室內以大油畫及新派的多彩壁畫作牆飾,加上恰到好處的燈光影射,整體是有一種後現代的藝術氛圍!當然,麻辣派對不僅環境優美,其食物質素極高且款式選擇豐富--從餐牌來看,主打是新派/傳統川菜俱備,兼且匯融精品粵菜!由前菜小食到主菜到湯品,在琳瑯滿目的食物中,與好友精選了多款麻辣派對獨有/招牌菜式,之後馬上落單;小食開始已經不得了--鮮椒爽脆生腸,麻辣香料賦予生腸多層次的味道,祛膻提鮮,加上極之爽彈口感,是味蕾上的一大享受!藤椒花雕白貝,貝肉十分鮮美,在藤椒與花雕組成香濃又細緻的調味下,回韻更透出貝肉的清甜!麻辣無骨鳳爪,濃郁惹味之選,以醋浸過的無骨鳳爪,輔以麻辣香料配襯,五味紛陳,口感與味感都上佳!隨後經理給我們每人贈送一杯特色水果茶,微妙果酸與甜味,令香茶更添美味!衷心感激!然後到主菜逐一登場--酸菜魚,傳統的川菜一定是麻辣派對大廚們的拿手技藝;藤椒香氣及鹹酸菜味道透入魚肉之中,令到嫩滑的魚肉有豐富的層次感