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2022-08-01
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身為火鍋撚嘅我今次就去咗試呢一間真真正正嘅「火鍋撚」！打邊爐最緊要個湯底，今次叫嘅係蜂巢豆腐白湯鍋 。 好在落單嘅時候個店員同我講個鍋底入面本身有鴨血同埋蜂巢豆腐，而且個量都多，所以我先冇加到單。上咗個湯底之後就發現原來真係幾大份，非常足料。打邊爐之前一定要食個前菜，我就叫咗個加拿大野生象拔蚌。師傅刀工幾好，每一片象拔蚌都「片」到好簿好易入口，可以食到佢清甜、爽口嘅感覺，配合Wasabi豉油，非常好食開胃。我每次打邊爐通常都會叫珊瑚蚌同埋桂花蚌（鴛鴦雙蚌）。食材新鮮就唔使多講，淥佢10秒就食得，清甜爽口。其次必嗌嘅食物一定要有「御用手切肥牛」，呢隻牛食落去唔會鞋口，有較重牛肉味，淥佢一陣就食得。第三樣打邊爐必叫嘅就一定係響鈴。佢呢度個最大特點係即叫即炸，所以上來嘅時候係熱辣辣，放入個湯底3秒鐘就即刻食得，冇得輸。但由於太為食, 唔記得左影添 XDDD另一樣特色嘢係黃喉，唔係間間都會有賣呢一個食物。佢個口感係比較爽口彈牙，有些微嘅煙靭感覺，唔錯唔錯。之後叫咗個花膠試吓。上菜嘅時候見到佢用一個好特別嘅器皿裝住，好似古代煉丹嘅鼎一樣，配合返佢嗰個裝修，都幾特別。個花膠食落去有膠質，只是略嫌佢
打邊爐最緊要個湯底，今次叫嘅係蜂巢豆腐白湯鍋 。 好在落單嘅時候個店員同我講個鍋底入面本身有鴨血同埋蜂巢豆腐，而且個量都多，所以我先冇加到單。上咗個湯底之後就發現原來真係幾大份，非常足料。
打邊爐之前一定要食個前菜，我就叫咗個加拿大野生象拔蚌。師傅刀工幾好，每一片象拔蚌都「片」到好簿好易入口，可以食到佢清甜、爽口嘅感覺，配合Wasabi豉油，非常好食開胃。
我每次打邊爐通常都會叫珊瑚蚌同埋桂花蚌（鴛鴦雙蚌）。食材新鮮就唔使多講，淥佢10秒就食得，清甜爽口。
其次必嗌嘅食物一定要有「御用手切肥牛」，呢隻牛食落去唔會鞋口，有較重牛肉味，淥佢一陣就食得。
第三樣打邊爐必叫嘅就一定係響鈴。佢呢度個最大特點係即叫即炸，所以上來嘅時候係熱辣辣，放入個湯底3秒鐘就即刻食得，冇得輸。但由於太為食, 唔記得左影添 XDDD
另一樣特色嘢係黃喉，唔係間間都會有賣呢一個食物。佢個口感係比較爽口彈牙，有些微嘅煙靭感覺，唔錯唔錯。
之後叫咗個花膠試吓。上菜嘅時候見到佢用一個好特別嘅器皿裝住，好似古代煉丹嘅鼎一樣，配合返佢嗰個裝修，都幾特別。個花膠食落去有膠質，只是略嫌佢有少少細舊。
有人話打邊爐食午餐肉係傻嘅，但係佢係煎底午餐肉，我一見到已經忍唔住嗌咗。上菜嘅時候見到佢煎得好靚好香，掉落個湯底度浸一浸嚟食真係非常好味。
仲有個第一次見嘅特色食物，佢就係龍蝦湯漿爆牛丸。粒牛丸入面係真正勁濃味嘅龍蝦湯，咬落去啲醬汁爆曬出嚟，真係極度濃烈龍蝦味，非常之Surprised。但係食嘅時候一定要小心，因為太多湯汁，好易辣到咀。
蔬菜方面有叫到正常嘅金菇同埋比較少食嘅皇帝菜，呢兩樣嘢正常發揮，每次邊爐都會嗌啲蔬菜墊底，其實個湯底好食，啲菜自然好食，整體係正嘅！
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