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2023-11-06
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朋友老闆宴請他們到「熺會館」用膳後，朋友大讚其選擇豐富又高質，火鍋湯底食材矜貴、用料及日式刺身非常新鮮，小菜有鑊氣又惹味；加上環境非常具私隱度，於是加入了收藏名單；今晚終於相約到幾位知己好友到訪共聚-金沙椒鹽鮮魷魚 $138鮮魷炸至金黃色再灑上蒜粒外皮香脆乾身，魷魚新鮮爽滑，椒鹽香比金沙香突出推介指數：8.5/10-黑松露蝦仁炒滑蛋 $178堆得如一座小山丘，蝦肉份量充足雞蛋炒得嫩滑濕潤，帶淡淡黑松露清香；蝦肉鮮甜爽彈推介指數：8.5/10-薑蔥台山蠔煲 $268店家推薦菜色上檯時香噴噴，台山蠔肥大肉厚又鮮味，薑蔥爆得惹味香口，芡汁調較恰到好處，惟個人略嫌稍油膩推介指數：8/10
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熺會館花膠雞湯鍋 $468店員會先將花膠雞湯分成細碗給客人享用，湯頭鮮甜濃郁而不膩，帶有淡淡花膠香及雞味，更加入適量補血紅棗推介指數：8.5/10-特級手切封門柳 (大) $518封門柳脂肪比例不高，食落軟嫩有彈性，牛肉鮮味甘甜推介指數：8.5/10-白鱔片 $138晶瑩剔透的外表非常吸引，魚肉爽鮮帶獨特香味，腥味全無推介指數：9/10-脆肉鯇片 $78口感爽脆惟魚味不重推介指數：7.5/10-熺會手打四
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金沙椒鹽鮮魷魚 $138
鮮魷炸至金黃色再灑上蒜粒
外皮香脆乾身，魷魚新鮮爽滑，椒鹽香比金沙香突出
推介指數：8.5/10
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黑松露蝦仁炒滑蛋 $178
堆得如一座小山丘，蝦肉份量充足
雞蛋炒得嫩滑濕潤，帶淡淡黑松露清香；蝦肉鮮甜爽彈
推介指數：8.5/10
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薑蔥台山蠔煲 $268
店家推薦菜色
上檯時香噴噴，台山蠔肥大肉厚又鮮味，薑蔥爆得惹味香口，芡汁調較恰到好處，惟個人略嫌稍油膩
推介指數：8/10 - 熺會館花膠雞湯鍋 $468
店員會先將花膠雞湯分成細碗給客人享用，湯頭鮮甜濃郁而不膩，帶有淡淡花膠香及雞味，更加入適量補血紅棗
推介指數：8.5/10
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特級手切封門柳 (大) $518
封門柳脂肪比例不高，食落軟嫩有彈性，牛肉鮮味甘甜
推介指數：8.5/10
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白鱔片 $138
晶瑩剔透的外表非常吸引，魚肉爽鮮帶獨特香味，腥味全無
推介指數：9/10
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脆肉鯇片 $78
口感爽脆惟魚味不重
推介指數：7.5/10
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熺會手打四寶丸 $128
手打鮮蝦丸、手打墨魚丸、熺會手打牛丸、手打鯪魚丸各2粒
各款丸口感皆不錯，尤其推介爽彈蝦丸及鮮味墨魚丸
推介指數：8.5/10
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熺會手打四寶餃 $108
鳳城水餃、皇牌魚皮餃、熺會鮮蝦靚雲吞、熺會鮮肉黑松露餃各2粒
外皮薄而細滑，餡料豐富新鮮，推介爽脆鳳城水餃及雲吞
推介指數：8.5/10
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熺會鮮蝦靚雲吞 $98
外皮細滑，蝦肉鮮爽，豬肉新鮮
推介指數：8.5/10
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黑松露墨魚滑 $118
口感輕爽，黑松露香較為淡薄
推介指數：7.5/10
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雜菜拼盤 $118
菜心、生菜、白菜及紹菜；蔬菜非常新鮮
唐生菜 $65
新鮮爽甜
金菇 $45
口感爽脆軟嫩
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醬芥費每位$30，收取加一服務費，Openrice訂座享9折優惠
整體用餐體驗感不錯，環境尚算舒適；餐廳用料新鮮，湯底用心淆製，小菜鑊氣十足又惹味；服務方面，店員整體態度親切，負責人會向客人積極推介菜式
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